火鍋加盟店開業(yè)前期都比較講究開門紅，“賠本賺吆喝”的也是大有人在。對于新手創(chuàng)業(yè)者，如何在開業(yè)期間組織客源上門光顧，這可是高難度技術(shù)活。當(dāng)然為了保證自家火鍋加盟店的良性發(fā)展，讓利于民是可取的，但要保證在不折本的基礎(chǔ)上進(jìn)行。那么火鍋加盟店開業(yè)期間組織客源都有哪些有效方式呢？

1、以火鍋質(zhì)量為其首，火鍋質(zhì)量是火鍋市場開發(fā)和客源組織的前提和基礎(chǔ)，體現(xiàn)大氛圍的“質(zhì)量”，質(zhì)量是招攬顧客的主導(dǎo)軟性產(chǎn)品之一。

2、以目標(biāo)市場為對象，亦即是企業(yè)的市場細(xì)分定位，是企業(yè)在選擇客源的市場范圍和領(lǐng)域，解決定向?qū)哟蔚目腿诵枨螅瑵M足這個群體的消費(fèi)欲望，火鍋管理的客源組織要面向整個市場，事實(shí)上是不太可能的，要根據(jù)企業(yè)的自身?xiàng)l件，以目標(biāo)市場為對象，集中人力、物力和財力，創(chuàng)造出適合目標(biāo)市場客源需要的菜品和服務(wù)。

3、以營銷策略為手段，受眾群體開發(fā)和客源組織，本質(zhì)上是營銷策略的具體運(yùn)用，市場營銷策略是根據(jù)自身產(chǎn)品、價格、促銷和渠道的不同，確定營銷措施。

4、以火鍋企業(yè)形象和聲譽(yù)為依托，火鍋企業(yè)形象是用餐客人對企業(yè)火鍋經(jīng)營的總體評價，是企業(yè)火鍋經(jīng)營的特征在顧客心目中的反映。

火鍋事業(yè)版圖不斷擴(kuò)大，火鍋可以說是餐飲行業(yè)中競爭壓力排名靠前的行業(yè)了。隨著商家紛紛推出特色火鍋，火鍋加盟店的經(jīng)營者想要制勝競爭對手，就需要不斷推陳出新，除此之外，還要因人而異提供差異化服務(wù)。還要把握經(jīng)營技巧，提升個人的經(jīng)營能力，只有這樣火鍋加盟店才會財運(yùn)滾滾來！