餐飲市場的巨大商機，讓越來越多的人創業人士選擇特色地方小吃餐飲加盟來致富。面對當下如此眾多的特色地方小吃，如何讓自己的餐飲小吃脫穎而出，還需掌握其中的經營之道。

特色地方小吃餐飲加盟店選擇合適的店鋪面積和內部設施。小吃店不用開的很大，30-70平方米就可以了，面寬***好在3米以上。商鋪后面設有廚房，內部配有上下水、煤氣等，通風設施也要好。如果有條件的話，設一個衛生間也很有必要。有些時候因為資金限制，店鋪選的很小，在用餐高峰時期不能容納很多顧客，會造成客源流失，這個時候***好選在外送生意會比較多的地區。

特色地方小吃餐飲加盟店店面布置。***基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面***沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店里應擺設可以容納人的桌椅，面積約在30平方米以上。

眾所周吃，做小吃生意，想要長久生存，要的就是口味，百吃不厭才是硬道理。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的***佳方法是具有自己的特殊風味。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。