小成本創業，餐飲行業的小吃項目是個不錯的選擇。現在越來越多的創業人士選擇開小吃連鎖店作為投資方向，可是面對當前競爭如此激烈的小吃市場，想要自己的小吃連鎖店脫穎而出，就要有一定的經營策略才行。

(1)開小吃連鎖店的定位及選址分析。小吃快餐歷來以方便快捷、 物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，所以小吃的定位必須是大眾化的、中低檔的。以目前小吃餐飲市場為例，山東的小吃加盟店除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。

(2)開小吃連鎖店的規模及裝修分析。一般來說，一家小吃店店面面積達到30平方米左右即可，店面面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店面面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。

(3)開小吃連鎖店的品種的選擇分析。品種選擇是小吃經營的重要環節，它在一定程度上決定著小吃店經營的成敗。適合小吃加盟經營的品種主要可分為三大類：一是飯食類。如炒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面□包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。

對于創業者來說，不管創業開什么店，想要讓你的店鋪在你經營的地段站住腳，就要有一定的經營策略。開小吃連鎖店亦如此，一定要正確掌握創業的要訣，這樣在創業的道路上，才不會走彎路，才會在小吃這個行業站穩自己的腳步。