如今越來越多的人選擇餐飲創業，而對于手持資金不多的創業新手來說，更多的是選擇低風險的小本投資。特色小吃加盟項目成為了當下***熱門的小成本投資項目。有投資就有風險，再小的項目也存在一定的風險，唯有精心運營方能獲得回報。

特色小吃加盟項目絕不是引進品牌生產就行的，特色小吃加盟首先要引進特色小吃，應該以原有的飯店為載店，作為特色項目引進，沒有十拿九穩的不適宜單獨開店;要么只生產以后往各飯店、批發市場送貨;再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現成攤床擺攤經營。

其次，對于投資回報周期要預算好?，F在國家對食品行業的工藝要求越來越嚴，如果要引進特色小吃就一定要考慮到行業政策及當地相關法規。另外，許多特色小吃往往在成功引進、贏利一段時間，收回投資的同時，項目本身也到了衰退期，結果可能只剩下一堆設備、原料，沒什么效益可言。

然后，是在選擇加盟品牌的時候，有些特色小吃項目根本就不具備特色兩個字的特點，特色根本就是自己封的，只不過用特色的幌子來騙取你的技術費罷了。一些個只有某某特色小吃，技術配方，然后是某某匯款地址、郵箱之類的廣告你根本就不用去看，耽誤時間。技術真假是個問題，即使做出來的食品當地人是否會喜歡更是一個問題。所以要慎重，要做到符合當地人們口味習慣，才能有發展起來的空間。

再者，是要做好吃苦耐勞的心理準備。特色小吃雖小，但在精力分配上較其它項目時間消耗要多一些，由于是小項目，象我們周邊的早茶、包子鋪、粥鋪一樣，同樣的非常辛苦和耗費精力，決不是引進生產就賺錢那么簡單。

***重要的是要保持新鮮感。即使是真正的特色小吃，引進以后是否能適合當地大眾消費口味，適合以后能保持新鮮感多久。特色小吃在異地引進很難能夠保持較長的消費期。除非用一階段換一個的做法能夠保持長期穩定的贏利。

在餐飲創業市場中，特色小吃見面項目憑其低風險、小投***受大眾創業者的青睞，特別是手持資金不多創業新手，不過，小編也提醒大家，無論做什么項目，不要因小就輕易低估忽略了風險存在。千里之堤潰于蟻穴!經營者還需用心認真經營才是！