如今越來越多的人選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，而對于手持資金不多的創(chuàng)業(yè)新手來說，更多的是選擇低風(fēng)險的小本投資。特色小吃加盟項目成為了當(dāng)下***熱門的小成本投資項目。有投資就有風(fēng)險，再小的項目也存在一定的風(fēng)險，唯有精心運營方能獲得回報。

特色小吃加盟項目絕不是引進(jìn)品牌生產(chǎn)就行的，特色小吃加盟首先要引進(jìn)特色小吃，應(yīng)該以原有的飯店為載店，作為特色項目引進(jìn)，沒有十拿九穩(wěn)的不適宜單獨開店;要么只生產(chǎn)以后往各飯店、批發(fā)市場送貨;再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現(xiàn)成攤床擺攤經(jīng)營。

其次，對于投資回報周期要預(yù)算好?，F(xiàn)在國家對食品行業(yè)的工藝要求越來越嚴(yán)，如果要引進(jìn)特色小吃就一定要考慮到行業(yè)政策及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)法規(guī)。另外，許多特色小吃往往在成功引進(jìn)、贏利一段時間，收回投資的同時，項目本身也到了衰退期，結(jié)果可能只剩下一堆設(shè)備、原料，沒什么效益可言。

然后，是在選擇加盟品牌的時候，有些特色小吃項目根本就不具備特色兩個字的特點，特色根本就是自己封的，只不過用特色的幌子來騙取你的技術(shù)費罷了。一些個只有某某特色小吃，技術(shù)配方，然后是某某匯款地址、郵箱之類的廣告你根本就不用去看，耽誤時間。技術(shù)真假是個問題，即使做出來的食品當(dāng)?shù)厝耸欠駮矚g更是一個問題。所以要慎重，要做到符合當(dāng)?shù)厝藗兛谖读?xí)慣，才能有發(fā)展起來的空間。

再者，是要做好吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備。特色小吃雖小，但在精力分配上較其它項目時間消耗要多一些，由于是小項目，象我們周邊的早茶、包子鋪、粥鋪一樣，同樣的非常辛苦和耗費精力，決不是引進(jìn)生產(chǎn)就賺錢那么簡單。

***重要的是要保持新鮮感。即使是真正的特色小吃，引進(jìn)以后是否能適合當(dāng)?shù)卮蟊娤M口味，適合以后能保持新鮮感多久。特色小吃在異地引進(jìn)很難能夠保持較長的消費期。除非用一階段換一個的做法能夠保持長期穩(wěn)定的贏利。

在餐飲創(chuàng)業(yè)市場中，特色小吃見面項目憑其低風(fēng)險、小投***受大眾創(chuàng)業(yè)者的青睞，特別是手持資金不多創(chuàng)業(yè)新手，不過，小編也提醒大家，無論做什么項目，不要因小就輕易低估忽略了風(fēng)險存在。千里之堤潰于蟻穴!經(jīng)營者還需用心認(rèn)真經(jīng)營才是！