很多餐飲人抱怨，服務難做，顧客難伺候，但事實上還不是有很多新餐飲人把握住機會順勢成為消費者心中的***餐飲，歸根究底就是社會化媒體營銷時代，餐飲店切忌盲目跟風性質的做營銷，掌握社會化媒體營銷的核心關鍵店更重要。

2016年，餐飲依然將會是個營銷的世界。尤其是在社會化媒體營銷日漸走向成熟的今天，品牌對于這種傳播推廣方式也越來越重視。

據相關數據資料顯示，84.2%的移動用戶正在使用即時通訊應用，社會化媒體已經逐漸成為大多數用戶的觸網入口。誰抓住了這群用戶，誰就占領了大半個市場。

餐飲好案例認為，餐廳要引爆社會化媒體營銷，實現增加品牌曝光度和帶來高質量的銷售機會的目標，需要掌握以下四個關鍵點：產品是***好的引爆源+噱頭***能吸引眼球+創意的內容更討人喜歡+參與感拉近彼此距離。

產品是***好的引爆源

我們做營銷，永遠是那個0，而不是那個1，如果產品不能成為傳播點，0是非常難。

因為當更多的餐飲企業有了互聯網營銷意識之后，會進入營銷紅海，那時任何一家企業霸占大眾眼球的可能性就大大降低。而當營銷熱度下降之后，能夠讓餐廳對消費者保持持續吸引了的關鍵便是產品本身，所以我們一定要回歸到“產品即營銷”的狀態。

在南京有一家叫做“胖魚頭”的餐廳，就是靠產品特色營造了良好的口碑和傳播。短短在幾年時間內連續開了11家連鎖店，都大獲成功。

胖魚頭創始人劉杰憑借著之前干鮮活水產品采銷的經驗，對魚的鮮活程度把控上十分有經驗，這也在源頭保證了胖魚頭的出品質量，再加上胖魚頭從采購、處理、烹飪到銷售都建有自己的供應體系，在菜品創新上也孜孜以求。

▲***胖魚頭

如今胖魚頭菜品的做法多達30多種，一年可以賣出10萬多個魚頭，其當家招牌菜濃湯砂鍋魚頭，更是贏有“南京***魚頭”的美稱，玩出花樣的***胖魚頭更是憑借著新鮮、奇特的出品吸引顧客拍照發微博、朋友圈炫酷，主動宣傳。

一切的營銷活動都是“短期行為”，真正的“長期營銷”是做出美味菜品、為顧客提供貼心服務、價格接地氣，這才是讓營銷效果持久的根本。中國自古有句話講：酒香不怕巷子深。好產品自己會做廣告。

噱頭***能吸引眼球

噱頭是什么，就是能夠***時間抓住用戶眼球的話題，不僅僅是讓他們覺得很有趣，還能夠讓他們好奇到忍不住到餐廳一試。比如說“林殊哥哥”開餐廳了

2015年***火爆的電視劇是什么?當然是《瑯琊榜》了!可是電視劇放完了，在熒屏上看不到林殊了怎么辦?那就去他開的餐廳找找感覺吧。

2010年，早已紅遍全國的胡歌在上海投資了500萬元與朋友合開了一家餐廳“匚Fount”，正式晉身“胡老板”。

先不說餐廳環境優美，出品地道美味，人家胡歌就是***大的噱頭啊，尤其是《瑯琊榜》之后，無數粉絲都巴不得全部電視臺都是他的身影，但是基于現實，大家還是選擇去他開的餐廳支持下吧。

據FOUNT總經理許女士介紹，餐廳開業已經五年多，一直有粉絲支持。尤其是2015年胡歌主演的《偽裝者》和《瑯琊榜》兩部戲上映后，更多粉絲來店里用餐。有新戲熱映的時候，餐廳的客人里面大概有40%會是胡歌的粉絲。你看看，有什么比老板自己的明星效應更有吸引力的呢

創意的內容更討人喜歡

同一路段的餐廳，為何人家生意就那么紅火

因為他們會做廣告

下面跟著餐飲好案例君來看看在去年“優衣庫”事件之后，北京烤串大王——豐茂盛是如何借“優衣庫”玩出創意營銷：

▲豐茂盛

我們有“比優衣庫試衣間更大的包房”

試衣間狹小的空間不適合你，給你個更好的提議吧!叫上三五紅顏知己，帶上七八哥們弟兄，去豐茂盛約間大包房吧。

優點一：空間巨大，環境優雅，適合群體活動。

優點二：獨立房間隔音優越，叫多大聲都不怕有擾民的顧慮。

優點三：標配手機充電線及無線網絡，再也不怕拍攝留念影片手機沒電，發送視頻不及時。

優點四：營業時間超長，直至營業到后半夜喲

優點五：部分包房配置落地玻璃窗，環境通透，視野***。

點評：

若是放在平時，豐茂盛將餐廳包間與試衣間做對比，則顯得風牛馬不相及，但是經過視頻事件的發酵，不得不承認，豐茂，你真是太會玩了。

這說明了什么

——餐飲好案例認為：營銷，一定要盡可能地貼近大家所關注的話題，即便***近沒有什么可塑造的話題，你也要創造一個能夠吸引人眼球的話題，聚集用戶目光!做餐飲的這一點，咱們確實該好好學

參與感拉近彼此距離

互聯網就是你能不能和小伙伴一起玩耍?社會化媒體營銷的核心是互動，在推廣營銷過程中，要做到傳播有價值的信息，引起用戶的積極討論和參與，產生品牌忠誠度。

小米的《參與感》可能很多人都讀過，參與感、認同感、榮譽感，這三個關鍵詞在望湘園2015年營銷規劃中體現的淋漓盡致。

2015年春節剛過，望湘園開展了新品菜名征集以及試吃品鑒活動：

3月26日，望湘園官微發布的《請才華型吃貨幫個忙，獎勵1000!》不到2小時，600名湘粉發來了2600個創意菜名。

望湘園

***后望湘園從中甄選出6個作為春季6款新品的名字面市，還給作者及時地頒了獎，還在微信、菜譜上展示他們的創意才華，給予充分的榮譽(菜譜圖片多張)，并將他們加入了湘粉智囊團，組織了多次新菜品鑒會，聽取他們的建議，對新菜的許多細節做了多次改進。

成績：4月8日新品上市一個月，萬元銷售占比為26%。

真正的社會化媒體營銷，一定是用戶引爆的，所以用戶高度的參與度至關重要

現在的餐飲企業想要謀求發展離開營銷是萬萬不能的，成功的餐飲企業重視營銷，他們采用適合他們企業發展的營銷方式來吸引客戶，并互動式的增強顧客的參與感，不斷的塑造好口碑，讓消費者主動成為餐飲品牌的傳播者。當然這種口碑營銷也是餐飲行業中比較難做的，想要持續不斷的吸引消費者的注意力，獲取他們的不斷好評，餐飲企業就必須不斷的摸索實踐找出適合自身企業發展的營銷之路、