不同的釀制方法，產出不同品質的酒水。下面介紹幾種啤酒工藝釀制的方法及其適合的群體。
     　
      1、生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但不容易保存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，可是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質。
      2、熟啤酒：一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之后叫熟啤酒。因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，所以胖人飲用較為適宜。
      3、干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，干啤酒使用特別的酵母使剩余的糖繼續發酵，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發胖和有糖尿病的人飲用。
     4、運動啤酒：根據運動員自身情況，在啤酒里面加入運動員需要的微量元素和營養物質。比賽結束后可以喝運動啤酒來恢復體力。適合做完體育運動之后的人們來補充失去的養分。

     5、無醇啤酒：利用特制的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都非常好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下。此類啤酒屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以非常適合婦女、兒童和老弱人士飲用。

    啤酒是人類***古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬升，首次超越歐洲，成為全球***大的啤酒生產地。
      啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人類***古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。
      現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。啤酒資訊具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。