現(xiàn)釀的啤酒味道更為醇厚，更有吸引力，因此非常的受到歡迎。而本來炎熱的夏季，啤酒就是無數(shù)人的***，因此在2013年的夏季，開一家鮮釀啤酒屋，必定能夠大賺特賺。

開店選址及裝潢開鮮釀啤酒屋必須選擇好店址，位置宜選在繁華地段或客流量大的車站、碼頭等地方，門面不需要太大，有三四間房便可以了。為了更好地突出“現(xiàn)場鮮釀”，在啤酒屋的內(nèi)外裝潢上需要花一些心思，一定要有特色。

資金投入與效益開鮮釀啤酒屋，需要投入資金4萬元左右：2萬元用于購買設(shè)備和必需品;1.7萬元用于房租、服務(wù)員工資及門面裝潢費(fèi)用;0.3萬元用于辦理營業(yè)執(zhí)照和前期宣傳等。

鮮釀啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售價(jià)為2～3元，按每天賣出300扎計(jì)算，日收入則為600元以上。除去成本費(fèi)用等，純利可達(dá)到200元以上，月收入因此也相當(dāng)可觀。這樣一來，所有投資一年不到就可收回，并略有盈余。

營銷建議開鮮釀啤酒屋要做好前期宣傳工作，可以通過散發(fā)宣傳單和讓人們免費(fèi)品嘗現(xiàn)場鮮釀的啤酒，來打出鮮釀啤酒屋的品牌。啤酒屋開起來之后，為了能更好地吸引顧客，可以搞一些優(yōu)惠活動(dòng)，如享用啤酒5～10扎者可每扎價(jià)格優(yōu)惠5%～10%。

特別是在一些節(jié)日里要搞一些促銷活動(dòng)，可以發(fā)放優(yōu)惠卡實(shí)行“會(huì)員制”消費(fèi)，抓住更多的顧客。當(dāng)然鮮釀啤酒屋在經(jīng)營啤酒的同時(shí)，也可經(jīng)營如小菜、面包、點(diǎn)心、飲料等，增加收入。

開辦“特色水吧”迎接夏日新商機(jī)市場分析特色水吧的經(jīng)營主體就是一間專賣飲品的小店，小店不需要很大，要有自己的特色。忙碌***的人們來到小店，可以一邊觀賞風(fēng)景，一邊品嘗美味。

資金投入開水吧不需要很大的門面，20平方米～30平方米就可以，但里面布置得要精致。設(shè)備：制汽水機(jī)5臺(tái)，計(jì)2000元。桌椅5套，一次性紙杯若干，各種水果濃縮汁10瓶，計(jì)2200元。

經(jīng)濟(jì)效益每杯汽水的成本為0.25元，零售價(jià)1.5元，兩個(gè)人每天可做汽水上千杯，按每天銷售200杯計(jì)，利潤每天200×1.25=250元。除去工人工資和原料成本，純利每天在180元以上，每年3～10月是銷售旺季，7個(gè)月×30天×180元=37800元。

營銷建議：1.店址應(yīng)設(shè)在城市繁華地帶，店面一定要明顯，***好靠近學(xué)校，因?yàn)閷W(xué)生接受新鮮事物比較快。2.開業(yè)當(dāng)天可采取免費(fèi)試飲等促銷方式，讓更多人了解認(rèn)識(shí)。3.本項(xiàng)目投資少、見效快、可供家庭、下崗職工采納，是解決就業(yè)的好項(xiàng)目。

這當(dāng)然是一個(gè)好的提議，對(duì)于具體會(huì)不會(huì)采取，還得看看您有沒有這方面的創(chuàng)業(yè)意向，但總而言之，這是一個(gè)非常不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇，在2013年的夏季，如果您來開一家鮮釀啤酒屋，也許未來將會(huì)徹底不一樣。