現釀的啤酒味道更為醇厚，更有吸引力，因此非常的受到歡迎。而本來炎熱的夏季，啤酒就是無數人的***，因此在2013年的夏季，開一家鮮釀啤酒屋，必定能夠大賺特賺。

開店選址及裝潢開鮮釀啤酒屋必須選擇好店址，位置宜選在繁華地段或客流量大的車站、碼頭等地方，門面不需要太大，有三四間房便可以了。為了更好地突出“現場鮮釀”，在啤酒屋的內外裝潢上需要花一些心思，一定要有特色。

資金投入與效益開鮮釀啤酒屋，需要投入資金4萬元左右：2萬元用于購買設備和必需品;1.7萬元用于房租、服務員工資及門面裝潢費用;0.3萬元用于辦理營業執照和前期宣傳等。

鮮釀啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售價為2～3元，按每天賣出300扎計算，日收入則為600元以上。除去成本費用等，純利可達到200元以上，月收入因此也相當可觀。這樣一來，所有投資一年不到就可收回，并略有盈余。

營銷建議開鮮釀啤酒屋要做好前期宣傳工作，可以通過散發宣傳單和讓人們免費品嘗現場鮮釀的啤酒，來打出鮮釀啤酒屋的品牌。啤酒屋開起來之后，為了能更好地吸引顧客，可以搞一些優惠活動，如享用啤酒5～10扎者可每扎價格優惠5%～10%。

特別是在一些節日里要搞一些促銷活動，可以發放優惠卡實行“會員制”消費，抓住更多的顧客。當然鮮釀啤酒屋在經營啤酒的同時，也可經營如小菜、面包、點心、飲料等，增加收入。

開辦“特色水吧”迎接夏日新商機市場分析特色水吧的經營主體就是一間專賣飲品的小店，小店不需要很大，要有自己的特色。忙碌***的人們來到小店，可以一邊觀賞風景，一邊品嘗美味。

資金投入開水吧不需要很大的門面，20平方米～30平方米就可以，但里面布置得要精致。設備：制汽水機5臺，計2000元。桌椅5套，一次性紙杯若干，各種水果濃縮汁10瓶，計2200元。

經濟效益每杯汽水的成本為0.25元，零售價1.5元，兩個人每天可做汽水上千杯，按每天銷售200杯計，利潤每天200×1.25=250元。除去工人工資和原料成本，純利每天在180元以上，每年3～10月是銷售旺季，7個月×30天×180元=37800元。

營銷建議：1.店址應設在城市繁華地帶，店面一定要明顯，***好靠近學校，因為學生接受新鮮事物比較快。2.開業當天可采取免費試飲等促銷方式，讓更多人了解認識。3.本項目投資少、見效快、可供家庭、下崗職工采納，是解決就業的好項目。

這當然是一個好的提議，對于具體會不會采取，還得看看您有沒有這方面的創業意向，但總而言之，這是一個非常不錯的創業選擇，在2013年的夏季，如果您來開一家鮮釀啤酒屋，也許未來將會徹底不一樣。