傳統燒烤在東北***火熱的季節是在夏天，在東北的夏天大排檔里三三五五的人群中，開著啤酒吃著燒烤好不暢快，在這里作為東北成熟的男人，東北人都是文明人，不會喝兩口酒五迷三道的想打架，也不是當初光著膀子侃大山。

在冬天東北地區因氣候寒冷，烤串涼的非常快，肉里含有大量油脂。在串涼了以后會變的很油膩，難以下咽。缸烤作為燒烤的新品類，完全克服燒烤這一缺點。缸烤經過360度全方位高溫烤制，將肉里的油脂脫離出來，即使在串涼了以后，口感與味道都是不會變。

缸烤全方位烤制會讓食品受熱均勻，不會出現區域性未熟的情況，傳統燒烤在肉里未熟還會出現一些有害物質，對于身體的健康是沒有保證的，還有一些燒烤肉料采取不是純正新鮮的肉，對于串整體的口感影響非常大的。

串氣味散發是肉香經過烤制，隨著爐火的高溫，散發到空氣之中，傳統燒烤在烤制是香氣就已經彌漫在空氣之中，溫度越高香味越大，隨著時間推移燒烤的溫度降下來，香味會隨之失去，缸烤在串出爐溫度控制都在恒溫狀態。氣溫保持較久，香味存在的時間也是非常之久。

缸烤制作原料是不同的，在全國簽掛缸烤的缸是作為專利進行保護的，全國只有一個人，一個窯進行燒制。除此之外沒有第二家，作為簽掛缸烤我們不怕被超越，更不怕陪模仿。