首先就是要觀察葡萄酒的清澈度。如果是酒色比較渾濁并且漂浮著一些雪花狀的物質(zhì)，應(yīng)該認(rèn)定這酒水已經(jīng)變質(zhì)了。分銷商特別的提出，老年的紅酒有沉淀是正常的現(xiàn)象，因為經(jīng)過一段時間，酒水的色素和化合物等物質(zhì)會結(jié)合在一起產(chǎn)生沉淀的物質(zhì)。還有就是如果有一些年份在3年以內(nèi)的紅酒如果瓶底有結(jié)晶等物質(zhì)是屬于正常的，這是酒水生產(chǎn)商在進行冷凍處理的時候沒有處理完善造成的后果，這并不影響紅酒的質(zhì)量和物質(zhì)。

    其次就是木塞的味道。酒水代理教大家識別，這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭的味道，如果將紅酒倒入杯子一刻鐘以后木塞的額味道散掉，則是不影響紅酒的飲用，但是如果是氣味一直不能夠散去的話，則說明紅酒已經(jīng)變質(zhì)了。