首先就是要觀察葡萄酒的清澈度。如果是酒色比較渾濁并且漂浮著一些雪花狀的物質(zhì)，應(yīng)該認(rèn)定這酒水已經(jīng)變質(zhì)了。分銷(xiāo)商特別的提出，老年的紅酒有沉淀是正常的現(xiàn)象，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒水的色素和化合物等物質(zhì)會(huì)結(jié)合在一起產(chǎn)生沉淀的物質(zhì)。還有就是如果有一些年份在3年以?xún)?nèi)的紅酒如果瓶底有結(jié)晶等物質(zhì)是屬于正常的，這是酒水生產(chǎn)商在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒(méi)有處理完善造成的后果，這并不影響紅酒的質(zhì)量和物質(zhì)。

    其次就是木塞的味道。酒水代理教大家識(shí)別，這種氣味類(lèi)似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭的味道，如果將紅酒倒入杯子一刻鐘以后木塞的額味道散掉，則是不影響紅酒的飲用，但是如果是氣味一直不能夠散去的話(huà)，則說(shuō)明紅酒已經(jīng)變質(zhì)了。