香檳以其獨特的口味和果香吸引了大批愛好者。可是，許多人卻對香檳的開法和斟法望而卻步。下面，中國酒商網的***品鑒師教您香檳的開法斟法。

    酒商網的專家提示您：開香檳時，有下列幾個步驟：

    1．左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，并將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分松開。

    2．在右手除去網套之同時，左手拇指須適時按住即將沖出之瓶塞；然后右手以餐巾布替換左拇指，并用手掌捏住瓶塞。

    3．當瓶塞沖出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。

    4．如瓶內氣壓不夠，瓶塞無力沖出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉，直到瓶塞沖出為止。

    5．為了避免酒噴灑出來，開瓶時的響聲不會太大。

    倒香檳酒時，用手握住瓶子中部，把食指撐住瓶頸，以求穩妥。

    中國酒商網的***品鑒師提醒您：初往杯子里斟時，氣泡會噴起來，因此要先斟少量，等氣泡減少時再繼續斟到大半杯為止，然后將瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。

    當然，如果瓶塞很緊，不能榨出，可用大拇指穩定的往上推擠，然后再擰動。如果瓶塞上部擰斷了，可用烤肉叉或粗針先穿個洞，把瓶中的氣放出，然后再用螺絲開瓶器將瓶塞擰出。

    通過中國酒商網專家的介紹，您應該知道了香檳的開法和斟法，下面就好好享受香檳帶給您不同一般的享受吧！