世界上任何物質(zhì)都有與他相克的東西存在，所以葡萄酒配餐也是有禁忌的。知道一些配餐基本準(zhǔn)則可以提升您享受美酒佳肴的愉悅感和安全感哦，下面酒水代理商來(lái)為你說(shuō)幾條禁忌。

    一忌與海鮮為伍：紅葡萄酒搭配紅肉符合烹調(diào)學(xué)本身的規(guī)則，因?yàn)槠咸丫浦械奈镔|(zhì)單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合后，消化幾乎就會(huì)立即開(kāi)始。盡管大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)以及金槍魚(yú)富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒形成良好的搭配，但紅葡萄酒與某些海鮮一起搭配組合時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。

    二忌有醋相伴：各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

    三、濃香辛辣食品配酒有挑選：辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。如果你想在飲食中體會(huì)更多的營(yíng)養(yǎng)，讓自己吃的更加的健康，那么我們?cè)陲嬍车臅r(shí)候，尤其是喝紅酒的時(shí)候都是要遠(yuǎn)離上面這些食物的。

    酒水代理商希望大家在享受美味佳肴時(shí)，吃的舒心，健康！