隨著人們生活水平的提高，越來越多的人對于飲酒更加注重少喝點、喝好點的飲酒理念，這讓醬香型白酒的市場需求得到了穩(wěn)步提升。對于不經(jīng)常喝酒的人士來說，大多數(shù)分不清什么樣的醬香型白酒好喝，下面就讓黔朝集團小編個小科普吧。

1、坤沙酒。很多人買醬香酒時都會聽到坤沙酒這個詞，這是因為醬香型白酒分為坤沙、碎沙、翻沙、串沙，沙就是我們所說的原材料高粱，坤沙酒是在兩次投料時高粱破碎率小于20%和30%，所釀造的醬香酒，我們平常所說的正宗醬香酒就是這一類。碎沙，顧名思義就是用破碎的高粱釀造的醬酒，一般取酒只有四五次。翻沙是用坤沙酒***后一次蒸煮依舊丟棄的酒糟加入一些新高粱和曲藥后釀出的酒。串沙是坤沙酒***后一次蒸煮丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，已經(jīng)禁止售賣。品質(zhì)排名為坤沙>碎沙>翻沙>串沙。
2、大回酒。醬香酒的釀造需要經(jīng)過“12987”釀酒工藝，7次取酒的輪次酒被稱為基酒，4/5/6輪次的基酒被稱為大回酒，也是這幾個輪次酒品質(zhì)***好的，其次是6/7輪次，***后是1/2輪次。這些基酒生產(chǎn)出來之后還是不能直接售賣，需要經(jīng)過三年的存儲進行基酒之間的勾調(diào)和基酒與老酒之間的勾調(diào)，勾調(diào)之后再儲藏一年才能售賣，目的就是讓醬香酒的口感能夠達到***佳。
3、年份酒。對于存儲的年份醬香型白酒來說，并不是越老的酒越好，一般來說15年左右的年份酒口感***好，再老的老酒大多數(shù)用來調(diào)酒。
所以好喝的醬香型白酒應該是15年的坤沙酒，并且在基酒輪次中屬于大回酒，這樣的白酒才是高端正宗醬香型白酒。