根據(jù)2009年“福布斯”全球500富豪排行榜，施至成名列第234名，不但是零售大王，更是菲律賓首富，許多人更將他的成功故事，與美國(guó)沃爾瑪百貨(Wal-Mart)創(chuàng)辦人Sam Walton相比。

施至成是福建晉江人，在12歲的時(shí)候隨著父母漂洋過(guò)海來(lái)到菲律賓，生活窮苦，以開設(shè)雜貨鋪維生。

他在1948年創(chuàng)立了自己的事業(yè)，也就是一家鞋鋪。每年都要飛往海外采購(gòu)，在眼界擴(kuò)大后，他決心擴(kuò)大鞋鋪的規(guī)模，在1970年將事業(yè)擴(kuò)張到超市經(jīng)營(yíng)，并在1985年擁有自己的百貨公司，從此一步一步踏上零售流通產(chǎn)業(yè)的道路。

至今該集團(tuán)經(jīng)營(yíng)范圍已不限于購(gòu)物中心，而是擴(kuò)張到零售、觀光旅游、娛樂、金融等產(chǎn)業(yè)，SM集團(tuán)旗下的銀行Banco de Oro更是菲律賓第二大商業(yè)銀行。

而SM集團(tuán)的名稱由來(lái)，其實(shí)是Shoe Mart(鞋鋪)的縮寫，該集團(tuán)也被菲律賓當(dāng)?shù)氐耐顿Y人稱為“鞋莊控股”。從一家小鞋鋪起家，目前施至成的SM集團(tuán)已經(jīng)是全球第三、亞洲**的大型百貨商場(chǎng)開發(fā)營(yíng)運(yùn)集團(tuán)，也是菲律賓市值第四大的上市公司，并且曾經(jīng)多次被“時(shí)代”、“財(cái)富”、“亞洲商業(yè)周刊”等評(píng)選為“亞洲**管理公司”。

（資料來(lái)自臺(tái)灣《工商時(shí)報(bào)》）

思考題：

1.除了SM集團(tuán)，世界上還有哪些**的零售企業(yè)？

2.我國(guó)**的零售集團(tuán)有哪些？

問題1：什么是零售業(yè)？

零售（reTailing）由那些向消費(fèi)者銷售用于個(gè)人、家庭或居住戶消費(fèi)所需商品和服務(wù)的商務(wù)活動(dòng)組成。它是分銷過(guò)程的***終環(huán)節(jié)。

“零售”一詞源自法語(yǔ)動(dòng)詞“retailler”，意思是“切碎（cut up）”，是以一種基本的零售活動(dòng)，即大批量買進(jìn)并小批量賣出。制造商、批發(fā)商和其他組織為本組織使用或再銷售需要而進(jìn)行的購(gòu)買則不屬于零售業(yè)務(wù)。

零售業(yè)是將流通領(lǐng)域中生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品及相關(guān)配套服務(wù)，通過(guò)某種形式出售給消費(fèi)者的一種商品銷售行業(yè)，在商品流通過(guò)程中零售行業(yè)處于終端環(huán)節(jié)。零售業(yè)是反映一個(gè)國(guó)家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況的晴雨表。國(guó)民經(jīng)濟(jì)是否協(xié)調(diào)發(fā)展，社會(huì)與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)是否合理，首先在流通領(lǐng)域，特別是在消費(fèi)品市場(chǎng)上表現(xiàn)出來(lái)。

零售業(yè)沒有一個(gè)統(tǒng)一定義。目前比較主流的零售業(yè)定義分為兩種：

一、國(guó)內(nèi)對(duì)于零售的定義

國(guó)內(nèi)把零售定義為：“把商品或勞務(wù)直接出售給***終消費(fèi)者的銷售活動(dòng)。”零售的定義又分為廣義和狹義，廣義的零售除了商品銷售之外，還包括飲食、服務(wù)、旅游、酒店業(yè)；而在實(shí)際應(yīng)用時(shí)通常零售采用更為狹義的概念，主要是指商品的流通、中轉(zhuǎn)和銷售。其特點(diǎn)是直接為消費(fèi)者服務(wù)，向***終消費(fèi)者出售商品，而不是轉(zhuǎn)售或再加工。

當(dāng)然研究零售企業(yè)時(shí)，通常采用狹義概念，即將在商品流轉(zhuǎn)的范圍內(nèi)、把處在流轉(zhuǎn)的**一道環(huán)節(jié)、直接完成銷售給消費(fèi)者這一行為的企業(yè)稱為零售企業(yè)。因?yàn)閺V義概念中的零售企業(yè)各個(gè)部門已經(jīng)逐步發(fā)展成為職能不同、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)差異很大、獨(dú)立性很強(qiáng)的行業(yè)。

二、西方對(duì)零售的定義

在西方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，零售被定義為一個(gè)較為廣泛的概念，它涵蓋了向***終用戶、中間用戶銷售商品以及不涉及商品銷售的服務(wù)。零售的含義是：“零售是指向消費(fèi)者銷售用于個(gè)人、家庭或居住消費(fèi)所需的商品或服務(wù)的活動(dòng)，屬于分銷過(guò)程的***終環(huán)節(jié)。”零售主要指的是有形商品的銷售，同時(shí)也包含一些必要的相關(guān)服務(wù)。

問題2：現(xiàn)今中國(guó)零售業(yè)發(fā)展的特征是什么？

一、交易對(duì)象是消費(fèi)者

制造業(yè)靠大批量制造單一品種的商品，來(lái)獲取規(guī)模生產(chǎn)中的利潤(rùn)，很少直接面對(duì)消費(fèi)者。但是零售業(yè)直接面對(duì)的就是消費(fèi)者，消費(fèi)者從零售商處購(gòu)買商品的目的不是為了用于轉(zhuǎn)賣或生產(chǎn)所用，而是為了自己消費(fèi)。交易活動(dòng)在營(yíng)業(yè)人員與消費(fèi)者之間單獨(dú)、分散進(jìn)行。這就要求零售業(yè)要經(jīng)營(yíng)很多的商品品種和準(zhǔn)備很大數(shù)量的存貨，并雇用很多的員工來(lái)滿足消費(fèi)者的這種需求。零售業(yè)將繼續(xù)主導(dǎo)制造業(yè)，但與以前百貨公司占據(jù)商業(yè)中心旺地從而“要挾”制造供應(yīng)商不同，零售業(yè)將以龐大的連鎖店銷售網(wǎng)絡(luò)、快速的集客與促銷能力、功能強(qiáng)大的銷售信息與顧客需求信息處理能力，來(lái)引導(dǎo)、影響乃至主導(dǎo)后者，也將發(fā)生越來(lái)越多的商業(yè)資本向工業(yè)資本進(jìn)軍和聯(lián)合，以及工業(yè)資本向零售服務(wù)終端滲透甚至自建零售網(wǎng)絡(luò)的行為。

二、零售受消費(fèi)者購(gòu)買行為的影響比較大

零售貿(mào)易的對(duì)象是***終消費(fèi)者，而消費(fèi)者的購(gòu)買行為具有多種類型，大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)表現(xiàn)為無(wú)計(jì)劃的沖動(dòng)型或情緒型。面對(duì)著這種隨機(jī)性購(gòu)買行為明顯的消費(fèi)消費(fèi)零售商欲達(dá)到擴(kuò)大銷售之目的，特別要注意激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望和需求興趣。為此，零售商可以在備貨、商品陳列、廣告促銷等方面下工夫，把生意做活、做大。

三、零售的交易量零星分散，交易次數(shù)頻繁， 每次成交額較小

零售本身就是零星的買賣，交易的對(duì)象是眾多而分散的消費(fèi)者，這就決定了零售的每筆交易量不會(huì)太大，而較少的交易量不可能維持持久消費(fèi)，與之相適應(yīng)，零售的頻率就特別高。正由于零售貿(mào)易平均每筆交易量少，交易資數(shù)頻繁，因此，零售商必須嚴(yán)格控制庫(kù)存量。

四、店面位置非常重要

當(dāng)零售業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中成為一種普通人可進(jìn)入的行業(yè)時(shí)，人們?cè)谫?gòu)買日常生活用品 和消費(fèi)品時(shí)，就不再需要舟車勞頓地去采購(gòu)商品，而是從生活的需要出發(fā)，就近和方便購(gòu)買一般商品，這與特殊商品、耐用商品的消費(fèi)行為就有了差異。

五、零售的經(jīng)營(yíng)品種豐富多彩、富有特色

由于消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)，往往要挑選，“貨比三家”，以買到自己稱心如意，物美價(jià)廉的商品。這就決定了零售方一定要有自己的經(jīng)營(yíng)特色，以吸引顧客，備貨要充足，品種要豐富，花色、規(guī)格應(yīng)齊全。

六、各種業(yè)態(tài)全面發(fā)展，新興業(yè)種不斷細(xì)分市場(chǎng)，覆蓋各層次、多方面的消費(fèi)需求

除了1998年內(nèi)貿(mào)部頒布的《零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見》中所提到的八種業(yè)態(tài)，目前中國(guó)零售市場(chǎng)還新增了如家居家飾中心、建材裝潢等大型專業(yè)超市、替代傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)和肉菜市場(chǎng)的生鮮市場(chǎng)，以及折扣店、網(wǎng)上商店等其他零售市場(chǎng)。在未來(lái)三至五年，隨著生活價(jià)值觀的國(guó)際化、城市人口居住近郊化、品質(zhì)追求的個(gè)性化以及國(guó)外成熟業(yè)態(tài)向中國(guó)的拓展、轉(zhuǎn)移，零售業(yè)態(tài)的種類仍將繼續(xù)增加，如出現(xiàn)與流行于美國(guó)、日本的玩具反斗城、家具DIY連鎖店、電腦零售與裝配中心、工廠特銷中心、專利特許玩具連鎖店、商店自有品牌直銷店、制造零售商店等，新興業(yè)態(tài)迅速成長(zhǎng)將達(dá)至新舊動(dòng)態(tài)均衡，各有各市場(chǎng)細(xì)分后的目標(biāo)顧客與經(jīng)營(yíng)定位。

七、大中型零售企業(yè)全面進(jìn)入多店、連鎖店甚至多業(yè)態(tài)組合的發(fā)展時(shí)代。

單家百貨店、10家以下食品超市門店、20家以下便利店、1-2家綜合超市、5家以下電器等專業(yè)店的規(guī)模將會(huì)被市場(chǎng)淘汰或被并購(gòu)。

八、從經(jīng)驗(yàn)時(shí)代進(jìn)入管理技術(shù)與品牌制勝的時(shí)代

新階段零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，將從商品價(jià)格讓利、商品的獨(dú)有性、不定期與不連續(xù)的促銷活動(dòng)等戰(zhàn)術(shù)性、“點(diǎn)子”式的淺表層次，進(jìn)入以運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷技術(shù)、品牌技術(shù)為核心的戰(zhàn)略性、針對(duì)性很強(qiáng)的深層與長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)。運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷技術(shù)包括市場(chǎng)商圈調(diào)查技術(shù)、連鎖店鋪開發(fā)技術(shù)、采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理技術(shù)、庫(kù)存與配送技術(shù)、店內(nèi)布局與商品陳列技術(shù)、營(yíng)業(yè)溝通與市場(chǎng)促銷技術(shù)、運(yùn)營(yíng)信息管理技術(shù)等，只有經(jīng)驗(yàn)、沒有技術(shù)的大中型零售企業(yè)將面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，***終將被市場(chǎng)淘汰。

問題3：零售的作用是什么？

零售處于貿(mào)易運(yùn)行的終點(diǎn)，具體體現(xiàn)著貿(mào)易運(yùn)行的目標(biāo)。零售貿(mào)易的特點(diǎn)，決定了它有下列作用：

一、滿足消費(fèi)者的需求

產(chǎn)品在生產(chǎn)者手中或批發(fā)業(yè)者手中，只是一種觀念上的使用價(jià)值，而不是可能被消費(fèi)的現(xiàn)實(shí)的使用價(jià)值。產(chǎn)品只有進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域才能成為現(xiàn)實(shí)的使用價(jià)值，在多數(shù)情況下，這需要通過(guò)零售來(lái)實(shí)現(xiàn)。而零售企業(yè)的***終目的就是提供可以滿足消費(fèi)者需要的商品和服務(wù)，從而完成一個(gè)完整的消費(fèi)行為，滿足消費(fèi)者的各種消費(fèi)需求。

二、為消費(fèi)者提供便利

零售企業(yè)通過(guò)科學(xué)的選址、合理的配套服務(wù)、合適的營(yíng)業(yè)時(shí)間等，**限度地為消費(fèi)者提供方便。這種方便不僅體現(xiàn)在購(gòu)物中，還體現(xiàn)在商場(chǎng)的各個(gè)角落，各個(gè)細(xì)節(jié)之中，從代客禮品包裝、免費(fèi)寄存，到提供嬰兒手推車，商家在悄然間隨著時(shí)代進(jìn)步。

三、反饋信息，引導(dǎo)生產(chǎn)

零售企業(yè)直接面向消費(fèi)者，能夠及時(shí)、真實(shí)反映消費(fèi)的意見及市場(chǎng)商品供求價(jià)格變化情況，向生產(chǎn)者和批發(fā)業(yè)者提供市場(chǎng)信息，使生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)方向與市場(chǎng)消費(fèi)需求相吻合，協(xié)助批發(fā)業(yè)者調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生產(chǎn)者生產(chǎn)更多更好適銷對(duì)路商品，滿足消費(fèi)者需要。

四、刺激、指導(dǎo)消費(fèi)

零售貿(mào)易中的商品陳列、 廣告宣傳、現(xiàn)場(chǎng)操作、銷售促進(jìn)等，能喚起潛在的消費(fèi)需求，培養(yǎng)人們新的愛好和需求，引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向、方式和時(shí)尚，為擴(kuò)大再生產(chǎn)開拓更為廣闊的市場(chǎng)，為消費(fèi)水平的不斷提高創(chuàng)造新的物質(zhì)條件。

五、穩(wěn)定社會(huì)秩序

零售業(yè)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)是巨大的，從世界來(lái)看，目前500強(qiáng)企業(yè)之首是零售行業(yè)，零售業(yè)是為社會(huì)創(chuàng)造利潤(rùn)**的行業(yè)之一。同時(shí)，零售行業(yè)又是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要很多的員工來(lái)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，所以為社會(huì)提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，為政府分擔(dān)了就業(yè)壓力。