1、選址精準

　選址是火鍋店倒閉的一大重要影響因素，基礎都沒有打牢固，那么后期的建造十分的困難，選擇周圍的流動人口和常住人口多的地區，以及同一地區的規模相比，結合自己的實際一定規模要大。

2、裝修設計

火鍋店虧損是因為裝修的沉沒投入，同條件相比之下，顧客當然會更愿意選擇裝修環境好一點的，用餐氛圍更好，裝修走獨特的風格能帶來顯著的成果。簡單來講裝修能夠帶來一定的營收它就是好的，帶不來營收的就是沉沒的投入，那么裝修的成本就會虧損。

3、衛生狀況

火鍋加盟店一定要衛生和健康，這也是顧客著重關注的點，食材要新鮮，員工統一著裝，開放式的透明廚房，既顯得干凈衛生又能吸引回頭客。

4、運營管理

火鍋經營得好離不開好的管理方案，系統的運營管理能夠讓火鍋店更加的有條理面對突發狀況，也能提高整個火鍋店的工作效率。

5、市場可行性分析

加盟火鍋店之前一定要進行市場可行性分析，先了解周圍的人群消費水平，這對菜品定價非常有幫助，還要考慮租金裝修，通過嚴謹的方法測算客流量等等，市場調研不夠后期就容易虧損。

開火鍋店需要注意的事項大概就是以上這些了，還有很多的小細節問題需要加盟商在經營過程中滿滿去發現并且改進，這樣火鍋加盟店才能走的更加長遠。