渝味楠火鍋隸屬于重慶清鼎餐飲管理有限公司，重慶渝味楠火鍋傳承傳統火鍋“原生態”之精髓，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結合“火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化”的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放松的休閑環境融為一體，形成獨具特色的渝味楠風格傳統老火鍋，是一個以經營重慶火鍋、九宮格火鍋、火鍋底料生產為主的餐飲連鎖品牌。

重慶渝味楠老火鍋傳承精神：
①、重慶火鍋百年歷史，底蘊深厚。現今的很多餐飲企業，為了降低成本或是盲目的創新，將重慶火鍋改的幾乎面目全非；為了讓鍋底的香味飄得更遠，新派火鍋加入大量的香料，重慶火鍋仿佛變身中藥火鍋；更有一些沒有商業倫理的火鍋經營者，在鍋里加入很多添加劑，成為“化學火鍋”。餐飲行業的本質，在于味道。重慶渝味楠老火鍋的出現，就是要撥亂反正，回復重慶火鍋的原始味道——香醇濃厚、麻辣鮮香，仿佛老重慶人兒時所吃火鍋的味道。

②、揮之不去的懷舊情結與當年味道。民國時期是東西方文化交融的時期，在九十年代初，江邊宰殺的新鮮牛雜連鍋后，再以后來九宮格火鍋出現，一直有著極高的人氣，以至于現在的重慶仍大部分保持著九宮格火鍋風格。重慶渝味楠老火鍋，滿足顧客的懷舊情結，體驗重慶九宮格火鍋原始的味道!

③、火鍋是重慶的文化名片。民國時期，戰亂中的民國政府遷都重慶。彼時，從大河文化、碼頭文化中衍生出的重慶火鍋逐漸走進大眾視野。火鍋記錄老重慶的點點滴滴，渝味楠老火鍋傾注重慶火鍋獨特文化的記憶情愫,以平和見棱角,柔美見光影的藝術傳達體驗風格于古樸而時尚……塑造重慶文化的一張耀眼名片！