對于白酒年份，時間越長越好？陳年越久的酒越好嗎？白酒年份越長，消費者越喜歡。畢竟都說白酒年份越長越有收藏價值，但是很多人并不知道白酒年份的概念。
愛酒之人在品酒時會特別注意年份。市場上的白酒也是越久越貴。似乎年份越久，味道越醇厚。然而，事實上，儲存時間長的白酒未必是好酒。
年份越長，味道越不一樣。因為一般來說，新酒是刺激性的，缺乏味道。往往不如那些貯存一定時間后變甜變軟變醇的白酒年份酒，所以新生產的白酒口感自然不如白酒年份酒。



不同的年份酒，其口感有什么差異？
以黔朝白酒為例，5年、10年、15年年份酒的口感差異如下：
5年：無色或微黃透明，窖香濃郁，陳年香味明顯，柔和柔和甘甜，尾味清爽，回味悠長。
10年：無色或透明微黃，窖香濃郁，陳香淡雅，醇厚豐滿，口感柔和甘甜，入口鮮爽，回味悠長，窖香與陳香復合香氣和諧。
15年：無色或微黃透明，窖香濃郁，陳香突出，清雅細膩，醇厚柔和，清甜干凈，回味悠長，酒體飽滿，具有優美和諧的復合陳香。



年份越長的白酒，其質量就更好嗎？
不是，因為白酒通常都沒有保質期，但不等同于說白酒年份越長就是好的。因為存放時間過長，口感也會出現變化。
不過，醬香白酒不同，年份越長，酒質越好。因為其本身就是高度酒，5年、10年、20年、50年都沒有問題，還會因為時間越長而醬香濃郁，酒質醇厚。