在甜品領域，西式甜點與傳統的中式甜點有著極大的差異。西式甜點講究烘焙的藝術，因此它非常講究甜品外表的美觀和口感的香甜，芒果班戟就是西方非常經典的一道非常，不同國家的班戟在味道上還是有些差別。今天就為大家帶來了芒果班戟的做法，那么話不多少，凡是有興趣的朋友都跟小編學起來吧!

芒果班戟制作教程

一、 食材準備

用料：低筋面粉80克,芒果150克

輔料：雞蛋1個,吉士粉1小勺

調料：牛奶240克,黃油15克,糖粉50克,淡奶油200毫升

二、 制作步驟

1.備料，雞蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均勻(雞蛋不要打發)

2.倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉和吉士粉，用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊

3.將黃油隔水加熱融化成液態以后，倒入面糊里，攪拌均勻，將稀面糊過篩，去掉大顆粒，放入冰箱冷藏靜置半個小時

4.平底鍋涂上薄薄的一層植物油，用小火加熱，倒入1大勺的面糊，攤薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盤子里(煎的時候要用小火，***小火不需要翻面)

5.班戟皮有耐心的可以盡量薄，逆光可見幾乎是透明的，太厚的口感不佳

6.全部班戟皮煎好冷卻，就可以用了，動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度，用小刀取芒果肉

7.將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊芒果肉，再放上適量打發好的鮮奶油，把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面

8.翻過來，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，**之內食完為佳。

三、 小貼士

1、淡奶油一定要打發到凝固的狀態，否則太軟，切的時候就會化的一塌糊涂;

2、這個做好后要放在冰箱冷藏，盡快吃完。

四、 歷史來源

班戟是pancake的粵語音譯，是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅，又稱薄煎餅、熱香餅。***早的班戟制作可以追溯到公元15世紀。美式的班戟有(不含酸酵粉的)白面粉、雞蛋和牛奶三種關鍵成分;英式的班戟與法國點心可麗餅相像，但沒有裝飾性的“蕾絲”花邊圖案。

以上就是小編對芒果班戟制作教程的全部介紹，不知道大家是否已經完全掌握了呢?其實芒果班戟經過改良之后，已經變成了地道的港式甜品，它將牛奶的軟滑和芒果的香甜完美的結合在一起。以上小編介紹的方法就是極具港式風味的，大家可以經常制作哦!