對于酒，通常人們存在兩種極端對立的態度，可謂愛之深，恨之切。然而酒又是深埋在中國文化的一部分，是我們永遠都離不開的液體。

對于酒，通常人們存在兩種極端對立的態度，可謂愛之深，恨之切。然而酒又是深埋在中國文化的一部分，是我們永遠都離不開的液體。

據說早在5000年前，中國人就已經發明了酒。一開始，酒是用于祭祀的，這一點世界各地都是如此，古希臘時期就有對酒神狄俄尼索斯的崇拜，甚至連戲劇的雛形也是源于酒神祭祀活動

畢加索也是**的酒仙之一，傳說他***愛喝的是一種苦艾酒，源產自法國，是很多藝術家的摯愛。尤其是許多畫家，都與畢加索有著相同的愛好：喝過這種酒之后再開始創作。現代派、后現代派、抽象派作品就這樣紛紛誕生了，也為世界藝術領域帶來了非常前衛的色彩。

酒文化在世界各地都有如此深遠的影響，發展至今已經成為衡量人們品位的標準之一。識酒、品酒、評酒，甚至收藏酒都成為高端人士的必備技能。通常酒類可以分為發酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類。其中發酵酒又細分為啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒和其它發酵酒五種；蒸餾酒細分為白酒和其它蒸餾酒(如白蘭地、威士忌、朗姆酒等)。
 

其中白酒又有很復雜的細分，共有十二種香型，又各自有不同的釀造工藝，因此識別、品鑒也相當困難，熟悉不同香型、優劣各異的酒后，才能夠有一個對白酒的基本認知。再通過不斷地嘗試，能夠達到品鑒的程度；在此基礎上進行學習，才能夠評價和收藏白酒。

達到收藏的程度，一定是對酒有著熱情，且有足夠實力才可以做到。換言之，收藏白酒的人一定是中高端人群中有品位的一部分，所謂好酒配好器，價格頗高的好酒更需要完美的容器承載，在整個中國的文化中，瓷器就成了酒器的**選擇

其中白酒又有很復雜的細分，共有十二種香型，又各自有不同的釀造工藝，因此識別、品鑒也相當困難，熟悉不同香型、優劣各異的酒后，才能夠有一個對白酒的基本認知。再通過不斷地嘗試，能夠達到品鑒的程度；在此基礎上進行學習，才能夠評價和收藏白酒。

達到收藏的程度，一定是對酒有著熱情，且有足夠實力才可以做到。換言之，收藏白酒的人一定是中高端人群中有品位的一部分，所謂好酒配好器，價格頗高的好酒更需要完美的容器承載，在整個中國的文化中，瓷器就成了酒器的**選擇