開一家新店，還是一家壽司店，大家需要注意哪些方法呢？注意做好哪些才是經營的重點工作。作為日本的傳統美食，壽司在地大物博的中國盛行已久，通過壽司醋調味過的飯塊，加以魚肉、海鮮、蔬菜等配料，味道鮮美，深受消費者喜愛。開壽司店也成為投資者所看好的致富項目。那么，新手怎么經營剛開業的壽司店？壽司店怎么搞活動吸引人？

　　新手怎么經營剛開業的壽司店

　　保證品質是成敗關鍵

　　品質好的醋飯應該是保持純白色，有顏色的醋飯一般是由于煮熟之后再添加出汁，口感不如純白色的好。另外，好的醋飯不應該沾手，讓醋汁完全融入米飯中才是***好的。

　　針對服務的人群定價

　　產品價格是一個重要要素，需要針對你服務的人群定價，還需根據消費人群的消費能力做出適的地方不要做高價位的產品，否則將會一敗涂地。

　　包裝要精致，切忌粗糙

　　喜歡日本料理的人多半喜歡精致生活，所以服務一定要熱情周到，***好有些原汁原味的日本飲食文化元素在里邊。再就是打包的包裝要精致，不要粗糙，以線條流暢、色調明快、格調較現代為好。

　　壽司店怎么搞活動吸引人

　　其一、根據消費者不同的消費額送出不同的紅包，這種方式其實是巧妙的打折。

　　其二、游戲抽獎等互動形式，比如通過轉盤讓已經買壽司的顧客去爭取他們可能得到的讓利方案，比如直接在促銷款上用標簽標明。當然，***有效果的還是推出系統性的讓利方案，買多少按相應比例讓利。

　　其三、巧妙的捆綁銷售。比如買一送一，組合搭配銷售等。

　　其四、借助特殊節日做促銷，比如母親節、兒童節、父親節等。以母親節為例，可考慮用買母親飲品送康乃馨，獻給母親的愛為主題。顧客不是為了康乃馨買你的壽司，而是顧客走到了店里，是你提醒她，給母親買一雙壽司，而且，顧客要為母親買的康乃馨，我們已經替她想好且準備好了。

　　其五、會員制、積分制等。

　　不要因為壽司店小就掉以輕心，店小不代表事情就少，有很多需要注意的小細節，小細節看起來微不足道，但是如果忽視也會鑄成大錯，如果到做好，就能為壽司店贏得人心，壽司店的成功，好的口味是一方面，兼顧細節也是另外一方面。