開一家烤鴨店對創業者來說，在開店之前需要做好哪些了解呢？烤鴨作為我們中華民族的傳統美食，一直都深受大眾喜愛，咬一口色澤紅潤，肥而不膩的烤鴨那是多么的享受啊。市場上的烤鴨品牌很多很多，其中***為出名的就屬北京全聚德烤鴨了。創業者若是想加盟烤鴨一定要找到一個好的品牌才行啊，就比如全聚德烤鴨，但是在開烤鴨店之前我們都需要知道這些事項哦。 　　一、開烤鴨店需要注意哪些事項： 　　***步：找鋪面： 　　烤鴨外賣店是小本生意，轉讓費和房租必須控制住，才有利潤可言。店址選擇對人流量的要求也特別高，交通中轉站、菜市場附近、小區集中的地段、大賣場門口等地方是***佳開店地址。 　　人們購買鹵菜烤鴨一般是上下班、購物、買菜時順手捎帶，不會專門去買。對于烤鴨外賣店來說，店址和味道并列為兩道生命線。店鋪只需在10平方米左右，進深2米左右，寬5米左右***佳，方便把菜品都呈現在顧客面前，也能夠有足夠大的空間拌佐料、稱重量。 　　以內陸二級城市而言，轉讓費***好在萬元以下，月租金千元以下，小區或商圈人數也有具體標準，只有這樣才能保證贏利。具體選址還要聽專業人士的意見。 　　第二步：尋找和布置作坊： 　　在鋪面的附近找作坊，離鋪面越近越好，可以節約運輸成本。房間越大越好，能存放大量的原料。有個院子或天井，這樣可以燒煤炭，節約燃料成本，還方便操作。以內陸二級城市為例，租金500元左右。 　　第三步：購買設備和各種用具： 　?。ㄒ韵沦徺I物品全部按精品店計算，小攤位大大減少費用）購買基本需要的物品。要4500—6000元; 　　第四步：裝修： 　　同時制作招牌、店內布局、店內裝修。裝修要有鮮明的特色，能夠吸引大家的注意，反映出商品的特殊性；做吸塑燈箱、展示臺、人造石臺面、隔墻、粉刷墻面等等。此項投入共2000--10000元不等。裝修同時對周邊的烤鴨市場進行市場調查包括：菜品名稱、價格、味道。 　　第五步：購買香料、調料、輔料： 　　購買香料需約300元、調料需80-100元、原料3000元左右（小型店三天用）。 　　第六步：前期營銷： 　　開業應有一些免費品嘗和優惠購買活動。在輻射區域內，可以免費送貨上門。根據位置和客戶群的不同進行不同的模式經營，方能保證利潤。 　　二、開烤鴨店前期準備工作： 　　1.店主需要系統學習烤鴨的制作。學習的技術要有特色，同時能證明在市場上受到認可。 　　2.各地烤鴨市場行情不同，人們的口味也不同，對自己準備經營地點處存在的各種烤鴨經營特點、口味和菜品進行調查。