不知不覺，重慶的秋天來了，寒冷逐漸，每年都處在迷霧朦朧的時刻，身體受著寒氣的侵蝕，在秋意漸濃的時候，和火鍋來一場大汗淋漓何不快哉！重慶吃火鍋哪里***正宗？渝中記憶老火鍋作為重慶老火鍋的名片，不來一場豈不是辜負了它。

鮮牛肝，牛科動物黃牛和水牛的肝臟，肝臟是儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，牛肝的新鮮看的見，表層有淡淡的血絲，搭配雞蛋的滑嫩，增加了牛肝的鮮嫩細膩的口感，再蘸上干辣椒碟，椒香的味道瞬間讓牛肝的口感上升一個檔次。

萵筍片，選自菜市場新鮮的萵筍，個頭大小均勻，顏色青綠看的見的新鮮無污染，萵筍片和八秒土豆可謂有異曲同工之妙，都是在師傅的刀下舔生活，從圓潤的塊頭變成薄如蟬翼的薄片，在滾燙的牛油鍋中燙上八秒，入口十分的脆嫩爽口。

鴨血，選用當天鮮鴨血，家飼養的新鮮血液，盛放在碗里還看得見的血星星，冷鍋入，待到飄浮表面，看的見鴨血表面的小孔泛著湯料的鮮香，就可以入口了，不需要過多的話，輕輕一抿，順著喉嚨就下去了。

麻辣牛肉，重慶哪家火鍋***正宗？這家地道的重慶味，選用牛里脊肉，肉質鮮嫩，在加上石柱土家的辣椒磨成的辣椒面，牛肉切片，不能順著紋路切也是很考驗師傅的刀工了，切出來的牛肉不易嚼爛，失了口感，腌制入味下鍋，每一片牛肉都看著口水直流，辣椒裹著湯料鮮香無比。

重慶當地人去哪吃火鍋？沙坪壩這家飄香十里，麻辣鮮香的鍋底，特色新鮮的菜品都讓人欲罷不能，重慶哪家火鍋***好***實惠？這家價格實惠、味道正宗、服務超好的老火鍋店，就在沙坪壩首創光合城。