重慶人說重慶有啥子好吃的，火鍋**是說的上話的，不說其他，就說火鍋的味道，重慶哪里吃火鍋***正宗？不去渝中記憶真的可惜了，今天我們就去看看到底是怎樣的渝中記憶！

重慶哪家火鍋**吃？這家撩你的味蕾不帶停歇的。先看鍋底，紅油鍋底精選上等優質原料，采用傳統的制作工藝和手法進行炒制，在加上特制的厚牛油進行熬制，上桌之后加上重慶特有的老鷹茶進行開煮，清湯鍋底，混合了十多種名貴藥材進行熬制，可養生。

牛肝，黃牛或水牛的肝臟，本身營養價值高，口感鮮嫩，在裹上一層層的蛋液，一番攪和之后，直接用筷子夾起燙，燙個十幾秒，蘸上干辣椒面，入口的一瞬間，舌尖上的辣椒鮮香瞬間涌上頭頂。

五香耙牛肉，耙是指軟爛，五香耙牛肉在牛肉湯鍋中涮煮，本身就是適合在清湯鍋底里，煮上一小會等它完美融合了湯料的濃香，在夾起來入口十分爽嫩，濃郁鮮香還且飚汁，是養生的肉食動物者的標配啊！

鴨郡花，把家鴨的胃臟切成花紋狀，尤其適合貧血患者食用，渝中記憶的郡花顏色粉嫩，厚薄均勻，廚師的刀工是真功夫，下鍋涮一陣，在蘸上干的辣椒味碟，入口麻辣鮮香，舌尖上殘留著辣椒面的鮮香。

重慶***出名的老火鍋？渝中記憶榜上有大名，每一份底料都用心炒制，每一份菜品都用心選擇，每一份服務都用心微笑，它獲得了無數人的熱愛，重慶***火的老火鍋店就是它——渝中記憶老火鍋，獲得萬千眾人的寵愛。