如果要給重慶人吃得***多，***喜歡吃的美食排個名，那么重慶火鍋***名列前茅，很多普通平常的食材，只要在紅油鍋底中走一遭，立馬就能迸發處不一樣的精彩，可以說重慶人愛吃重慶火鍋，但對火鍋味道也格外的挑剔，因為吃的多了，所以也就挑剔啦。但是有這么一家店，多年來一直是重慶當地人的好選擇，那就是——渝山洞老火鍋！

重慶人吃火鍋，當然是吃正宗老火鍋，自然是選擇傳統牛油火鍋，傳統重慶牛油火鍋講究3份水，7分油。而渝山洞老火鍋一直嚴守這個比例，除了牛油外，只放些花椒、辣椒之類的香料，絕無任何人工香精，鑄就原滋原味的重慶老火鍋！

九尺鵝腸：

精選新鮮鵝腸，鵝腸色澤鮮紅，而且韌性十足，每一根長度少都是20厘米，而且為了保障新鮮，上桌全程冰鎮，鵝腸全部鋪在滿滿的冰塊上面。在鍋中涮15秒鐘左右即可撈起，蘸上自己調制的油碟，吃起脆，非常脆。

大刀腰片：

這里的腰片都切的薄如紙片，隱約透光，一片片腰片整齊地盤在盤子里面，造型非常精致。巴掌大的腰片，涮好之后入口細嫩爽滑，沒有一點腥味。然后配上自制油碟，把腰片放入油碟里滾上一圈，瞬間滿足！

雙椒排骨：

堅持選用幼豬纖排，然后腌制3小時，纖排的細嫩的肉質在腌制之后顯得更加美味，在鍋里面煮10分鐘左右就熟啦，煮熟后的排骨 帶著雙椒的清香和火鍋的香味，吃起來十分入味，十分可口！

玫瑰魚丸：

精選優質的可食用的玫瑰花瓣、然后切成小碎塊，混雜進精心執著好的蝦肉餡之中，讓玫瑰的花香和蝦肉餡的鮮味充分融合，制成帶著天然玫瑰花香的玫瑰魚丸，煮好之后，吃在嘴里，鮮香四溢！

如此多的美味菜品，看著就讓人食指大動，而且這家店也是網友評出的重慶***好吃得火鍋店哦？這家店的美味也是讓人流連忘返??！想吃火鍋就別再猶豫啦，渝山洞老火鍋***是不二之選！