你的生活每天兩點一線?枯燥無味?除了上班就是回家?那么，夜幕降臨屬于美食的夜晚您該出動了!在重慶，只有火鍋才能為生活讓人燃起一絲色彩!重慶哪家老火鍋味道正宗?今天，就給大家推薦一家藏匿于渝中區觀音巖的正宗老火鍋——山城防空洞火鍋!

重慶哪家老火鍋味道正宗?山城防空洞火鍋店里主打的經典牛油紅湯鍋底，精選郫縣豆瓣、四川茂汶花椒，石柱紅新一代辣椒、永川豆豉等十多種上好材料，麻辣鮮香、醇而回甘、油而不膩，不燥辣、不燒心、不上火，回味悠長，這才是重慶人鐘愛的正宗老火鍋味兒!!

吃火鍋***重要的是啥子?當然是菜品啦!山城防空洞火鍋的每一道菜，**都可以滿足你的味蕾!

耗兒魚：他們家的魚個頭大且肉多刺少，久煮不縮，扔進鍋里，雪白的魚肉迅速被辣油淹沒，稍等片刻后撈起，煮熟的魚肉用筷子輕輕一夾，就輕易的剝落下來，白白嫩嫩入口即化!

巴掌牛肝：老師傅的精湛的刀工，將牛肝片得薄如蟬翼。大片薄嫩牛肝經過冰凍處理后，沒有絲毫的腥膻味。和蛋黃攪拌均勻，讓蛋黃融入到牛肝的每一寸肌理。放入鍋中數秒后撈起，薄厚均勻合適，簡直嫩到掉牙齒，一定要配上干碟，爽爆了!

牛黃喉：黃喉是吃火鍋必點啊!敢問葷類菜品里還有什么菜品能夠和黃喉的爽脆相抗衡!況且山城防空洞的黃喉這么大片，怎么能放過!看準時機將其撈入碗中與牙齒瘋狂碰撞發出“咯咯咯”的聲音，有趣又美味!

偶遇小丸子：新鮮豬肉經過千百次純手工反復的捶打，致使肉丸子的口感勁道，配以新鮮菜末，入口嫩滑Q彈，夾雜著菜末特有的味道，清新不膩，每一口又是嫩，又是辣，好安逸喲~

重慶有哪些好吃的老火鍋?心動不如行動，今天下班就來山城防空洞火鍋打卡你的麻辣美食吧!