四川，一個有國家一級保護動物的城市，還有很多故事，還有很多美食的城市，還有很多的**旅游景點，是一個集萬千美食、文化于一身的火辣的城市，要說四川本地人吃什么火鍋？這家被無數人翻牌。
 
店鋪里所有的火鍋底料都是從加工工廠進行配送的，精選上等優質原料，歷經數小時的炒制，再混合特制的厚牛油熬制，遠遠的都能聞到一股淡淡的牛油香氣，湯色鮮紅，看著就讓人食欲大增。

四川老火鍋哪家***出名？它受所有的人獨寵，不說底料就是菜品都別具一格，**鮮毛肚先安利一下，無毛肚不火鍋的四川人必點，選自水牛毛肚，取厚薄均勻的部份，涮鍋八秒微微蜷縮，吸滿湯料的濃香，入口爽脆富有彈性。

老肉片，肉食動物的標配，肥瘦相間看著更舒適，精瘦的肉質夾雜點點潤白，下鍋涮涮，微微變色，再混合干味碟，舌尖還傳來麻辣鮮香的味道。
 
菌菇拼盤，也是值得來一份的，香菇蘑菇金針菇，菇菇都很新鮮，來自大自然野生采摘和生態養殖，新鮮果蔬，喜歡在清湯里涮香菇蘑菇，紅湯里涮金針菇，滿滿的都是紅油香味，入口嘎嘣。

蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風味，紅湯鍋里涮一涮，入口飚汁，麻辣鮮香。
 
四川老火鍋哪里**吃？渝中記憶老火鍋天天被翻牌子不帶停歇的，不僅特色鍋底和菜品都會創新，就連服務也會，口碑前十的火鍋店，非他莫屬，是人們***忠實的喜愛的正宗老火鍋。