這幾天，天氣反復無常們有時候冷有時候熱，**就冷感受到春夏秋冬四季，這樣的天氣就適合去下火鍋噻。喊上幾個朋友一起聚一哈，吃點火鍋，喝點下酒豈不是美滋滋？今天小編就推薦一哈成都很出名的火鍋店，渝山洞老火鍋！

火鍋嘛，首先看到的肯定是鍋底，他們家的鍋底堅持兩斤水+五斤油的配比，而且鍋底精選30多種香料精心制作而成，這樣精心的制作，帶來的是無與倫比的味道，他家的鍋底香氣濃郁，牛油香味久久不散，令人聞香肚響！

首先上的菜是草原鮮毛肚，毛肚都是用的來自內蒙古的牛肚，在經過大廚精心制作，切制而成，而且現切現賣，這樣新鮮且質量奇高的毛肚，只需要在火鍋中涮個15秒左右，然后再往油碟里面一放，沾點料，立馬就香味撲鼻！

再來是，雪花肥牛，著雪花肥牛切得極薄，隱約之間能透過牛肉看見人影。而且牛肉畢竟切得薄還大，人臉大小的肥牛，紅白相間，好看極了！肥牛在鍋中稍稍涮一下，就能吃了，那種滋味，文字實在無法表達萬一，只有吃過才知道！

然后是精制黃喉，每一塊黃喉看上去都光潔細嫩。燙熟的黃喉爽滑非常，而且超級有嚼勁！伴隨著鍋底的味道，味蕾都表示罷工了好么！

現在上桌的是九尺鵝腸，鵝腸都是每天從屠宰場運過來的，每天只有100份，點完了就沒有了哦！鵝腸看上去顏色紅潤，厚薄一致，而且聞著也沒有異味，真是上品鵝腸！在鍋里斷紅去生即可，這樣的鵝腸老嫩適度，爽香脆口，巴適得很！

四川老火鍋哪家好吃，相信現在各位心中有數了，火鍋不僅是一道美味，更有團聚的意義。國慶期間趕緊約上好友，吃一頓火鍋，喝點小酒，聊聊人生不是很好嗎？美食地址：沙坪壩西永光和城4期！