我想，重慶大可以摘掉“網紅城市”這個標簽，發掘它更深層次的文化底蘊。讓重慶火起來的是洪崖洞，可以說，廣大網友對重慶的喜愛剛開始都是始于顏值，逐漸忠于人品，**深陷于……美食。沒錯，重慶的美食有一道十分炸開人味蕾的美食團寵——重慶火鍋。

重慶哪家老火鍋**吃？每天經過這家店時，總是會看到一長隊人在排隊。無論是否能吃辣都值得一去的一家老火鍋，山城防空洞火鍋裝修非常好，姿態各異的花朵以及綠蘿作主體裝飾，浪漫清新，屬網紅拍照打卡圣地。

鍋底是火鍋的靈魂。山城防空洞家的火鍋湯料用“七分油三分湯”來形容，散滿了麻香的花椒和鮮紅的辣椒，都能看到鍋底厚重的油層，一個字：醇。底料香味隨著牛油的煮化慢慢濃郁起來，味道蹭蹭往外鉆，牛油味很濃香，吃起來辣而不燥、油而不膩，放在口中咀嚼后回味無窮

【屠場鮮毛肚】
據說100頭牛才產出一個，每日限量供應，能吃到的都是有緣人，毛肚整體通透粉嫩，帶著一絲小“性感”，默念“七上八下”，迅速撈起，過油碟,蘸蒜蓉，入口麻辣爽脆，毛肚汁兒爆開，混合著蒜香，回味無窮。

【大刀腰片】
傳聞山城防空洞家的大刀腰片是店家采用**秘方去的腥，小編不信這個邪，便點了一份嘗嘗鮮，巴掌大的腰片往鍋里一涮，等個幾十秒撈出放進香油碟里蘸滿調料一口悶，入口沒有一絲腥味的大刀腰片讓我這個從不相信傳聞的**吃貨相信了這是真的！！！

【現炸酥肉】
這是山城防空洞火鍋家***為暢銷的一道小吃，選用肥瘦相間的五花肉，炸熟后外焦里嫩，酥肉的精髓就在酥，趁熱蘸上椒鹽，大口咀嚼，超愛小酥肉咬下去有種麻麻的感覺，根本停不住嘴。

重慶這座城，遇見彼此，重慶哪家老火鍋**吃？共同涮一鍋山城防空洞火鍋，熱情四溢整個季節！