本來以為秋天了天氣應(yīng)該涼下來了，但是這幾天太陽公公又出來上班啦！天氣的回暖只有吃個(gè)火鍋才能平復(fù)心情的樣子，這次小編我選擇了渝山洞老火鍋?zhàn)鳛榇舜蔚哪康牡兀≈貞c***出名的老火鍋店？非這家店莫屬啦！

介紹火鍋嘛，哪兒能離得開鍋底呢？渝山洞老火鍋的鍋底采用的是老配方，牛油配比7：3是正宗重慶老火鍋。這樣熬成的火鍋鍋底，麻辣鮮香，十分過癮。而且這樣的火鍋湯滴在桌子上，會(huì)凝固成蠟狀，凝固越快，牛油純度越高，而且顏色偏黃。

***近豬肉價(jià)格瘋長，也只有吃點(diǎn)雪花牛肉來滿足下我這顆肉食主義的胃啦。他家店的肥牛品質(zhì)很好，精選合適部位，才能造就這樣的肥瘦適中、紅白相映。現(xiàn)切現(xiàn)食，入鍋即熟，入口欲化，純粹得無半點(diǎn)雜質(zhì)，任何一種蘸料，都是他的好拍檔。

地上跑的吃完了，也要吃點(diǎn)水里游的，手工蝦滑了解下，蝦都是每天新到的新鮮深海青蝦，然后由廚師在你面前手工拍打，這樣新**的食材沒加上精心的制作，使得蝦滑品質(zhì)爆棚！蝦滑在紅油鍋里煮過以后，吃起來特別Q彈軟嫩，簡直是人間美味！

然后，我點(diǎn)了一盤店里的特色菜，九尺鵝腸，為嘛叫九尺鵝腸，俺也知不道，俺也不敢問，但是鵝腸吃著真是不錯(cuò)，挑上一筷子在鍋底涮上幾秒，一口下去。這濃郁湯汁包裹下的鵝腸口感脆爽，全都爆發(fā)出來，讓人感嘆真是巴適！

**又被名字忽悠，點(diǎn)了一盤魅力小蠻腰，呵上桌了才知道，原來就是一盤腰片，不過這腰片倒是看著挺好吃的樣子，輕輕夾起腰片，放入紅湯鍋底中燙上10多秒，腰片顏色逐漸變色，微微卷曲，此時(shí)吃撈起來放入油碟滾一圈，放入嘴里，味道好得不得了！

以上就是今天小編去重慶***火的老火鍋店渝山洞老火鍋店啦，總體體驗(yàn)還是很好的，親民的價(jià)格，巴適的味道，都是加分項(xiàng)，對啦，這家店在沙坪壩西永光和城4期！想吃的找時(shí)間去吧。