四線城市做餐飲業，如何創建“銷售額翻兩番”，月銷售總額超出幾萬塊？對餐館老板來講必然的挑戰。如果你目前遭遇那么的疑慮，暫且用心看了下文，確信這會是你在餐館經營方面成為一個非常好的啟迪。

1、認識自己

不論是自創品牌，還是挑選加盟，**要做的就是說搞好**定位。真正做到從客戶出發，從競爭對手出發，隨后考慮到門頭招牌該如何做較為有藝術創意？萊單怎樣做才能夠吸引住消費者？

根據對幾間飯店走訪調查，不難發現家庭類型的顧客，在菜肴的口味、質量層面會有要求，但對餐廳環境規定沒有那么嚴苛，僅僅期待在和孩子不吃飯全過程中，沒人在一邊大吵大鬧、喧鬧或是有人飲酒。

2、聚焦在品種

對于某快餐廳類目開展剖析，發覺有麻辣、香辣、甜辣、香辣、醤辣等口感的快餐。根據對這個店的類目分以后，人們找到了必須聚焦點的顧客及競爭者。

門頭招牌和萊單是許多餐飲經營人都是忽視的地方，事實上他們中間存有著“我中有你，你中有我”，必不可少的關聯，缺少一個，在中后期經營全過程會出現各種各樣難題。這個快餐廳的大門口，有爆款詳細介紹，有價錢，有相片，那樣能夠清楚的告訴他顧客，這里花要多少錢，能夠消費是多少物品，吃出哪些的菜肴，徹底能夠處理消費者沒有安全感的難題。

3、細分化客戶群

將客戶所有集聚以后，根據價格上漲方法開展篩選后，發覺這個快餐飯店里75-90%的人，是同類別客戶群。這種客戶群的消費固定，要是健康一點兒、味道好些、質量高某些，她們想要多花銷十幾塊或是二十幾元。

這種消費群聚焦點以后，在飯店用餐全過程時會造成互動交流，小朋友會成為玩伴，成年人與成年人中間也能變成盆友。在這一情景之中，能夠一塊兒完成一連串客戶體驗。

4、打造出爆款

這個快餐的爆款是酸湯肥牛、黃燜雞等菜肴，這2個菜全年都是十分火爆的。這2個菜肴的原料在本地均可購置，當日購置當日應用，新鮮且身心健康。顧客能夠在一些外賣app，提早提交訂單，但放到菜盤里的牛羊肉、雞肉會受風，受風后色調會不漂亮。

用幾款有外蓋的罐子，提早把牛羊肉、雞肉放進罐子里，以后，這2個商品的點單量實現翻番，也提升了消費者的重復購買率。

5、傳播節點

東北三省，人口流失率高，要是只是根據對目前顧客開展散播得話，達不上理想化實際效果。在歷經市場調研以后，發覺過年是個非常好的階段，在外邊工作中的人也回家了。

在一些用戶評價非常好的點單服務平臺上，搞好宣傳策劃和營銷推廣工作中。因為推廣費用有限公司，飯店老總挑選在下午前一個多鐘頭，夜里前兩鐘頭在點單服務平臺做營銷推廣。廣告方式搞好以后，還必須搞好媒體公關工作。報刊、電視機、廣播節目，發覺只能廣播節目許多人聽，客戶在看到廣告詞，就會感覺這一快餐廳挺火，期待值就會提升，他來消費以后，覺得十分非常好，對飯店造成信賴，客戶復購率大自然也會提升。

當你挑選的營銷推廣的階段是餐飲淡旺季，客戶接受了你的廣告詞信息內容，入店消費時，發覺消費者少，非常容易對飯店造成猜疑，覺得這個飯店快不行，顧客對飯店的新鮮感也會降低。