現在是互聯網高速發展時代，各種各樣的信息轟炸式出現在我們的生活，在閑暇時看著火鍋的各類信息也心動不已，越看越有道理，于是很多創業加盟商選擇投資火鍋發家致富，不管是養家糊口還是餐飲夢想，在重慶學做火鍋技術哪里好？渝中記憶都將是你優質的選擇。

渝中記憶興起于嘉陵江與長江交匯處的朝天門碼頭，“記憶”二字傳統重慶火鍋的味道和精髓是一直被傳承著的，好材料出好味道能讓顧客體驗真正的原始碼頭重慶火鍋味道，在不斷的創新下，鍋底也種類繁多。

開店***困難的是火鍋鍋底的制作，你自己不會去請教個體店老板，每家都有自己的秘方，所以他們并不會認真的教你核心技術和配方，因此大部分都選擇加盟，而渝中記憶是集實體店與培訓機構為一體的品牌連鎖，加盟后不止會毫無保留的教你核心配方、底料、制作流程、實際操作，還會讓你去公司總部建立的集團商學和具有多年實踐教學經驗的重慶火鍋技術培訓師一對一指導，每個步驟反復指導操作直到學員完全掌握真正的重慶火鍋技術。

重慶老火鍋的核心技術就是鍋底，一個火鍋的靈魂也是鍋底，火鍋店是靠味道取勝的，渝中記憶老火鍋在火鍋技術上講究原料、炒料技術、親手按照配方嚴格配比量化標準化的操作掌握核心技術，達到重慶老火鍋真實的韻味，湯紅油亮，麻辣適中，鮮香可口，回味醇長。