開一家重慶火鍋店很容易，但要開一家持續(xù)盈利的重慶火鍋就沒那么容易嗎？加盟重慶火鍋賺錢嗎？開一家重慶火鍋店要怎樣才能快速回本？相信很多想要投資加盟重慶火鍋店的投資者都想要知道這個(gè)答案。其實(shí)一家火鍋店能否賺錢，影響的因素很多，不能只從降價(jià)、促銷活動(dòng)等方面入手。

重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋在總結(jié)店面運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些重慶火鍋店經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)上有一些小問題，對(duì)此，麻辣重點(diǎn)老火鍋給出這三個(gè)突破點(diǎn)。

一、火鍋店定位

作為一家重慶火鍋連鎖店的經(jīng)營(yíng)者一定要清楚自己火鍋店的定位，火鍋店定位影響著店內(nèi)營(yíng)銷策劃、菜品定價(jià)等方面。而影響火鍋店定位的因素也有很多，如店面位置、人流量、特色菜品等。很多火鍋店經(jīng)營(yíng)者都弄不清火鍋店定位，造成店內(nèi)菜品定價(jià)混亂，顧客回頭率極低。所以想重慶火鍋連鎖店賺錢，就一定要弄清楚火鍋店定位。

二、價(jià)格戰(zhàn)誤區(qū)

很多火鍋店看見自己生意慘淡，于是就想到了促銷減價(jià)等活動(dòng)，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤經(jīng)營(yíng)意識(shí)，打折、減價(jià)、團(tuán)購(gòu)等方式，短時(shí)間內(nèi)確實(shí)可以為火鍋店帶來一些消費(fèi)者，但如果長(zhǎng)時(shí)間這樣就會(huì)發(fā)現(xiàn)，通過活動(dòng)來的消費(fèi)者，并不能長(zhǎng)留，回頭客極少。其實(shí)這就是價(jià)格戰(zhàn)的弊端，經(jīng)營(yíng)者思考的應(yīng)該是為什么消費(fèi)者不喜歡自己的火鍋店，而不是消費(fèi)者數(shù)量為什么這么少。

三、周邊環(huán)境

現(xiàn)在網(wǎng)上出現(xiàn)許多“網(wǎng)紅”火鍋，經(jīng)營(yíng)者通過網(wǎng)絡(luò)炒作吸引來大量顧客。其實(shí)業(yè)內(nèi)人士都知道，這樣做不能將多少顧客轉(zhuǎn)換為回頭客。很多顧客都沖著“網(wǎng)紅”來吃火鍋的，他們常常是從很遠(yuǎn)的地方來，吃一次之后不一定會(huì)來第二次。所以火鍋店在做宣傳時(shí)，主要宣傳周邊三公里就差不多了，這樣的距離回頭客也方便，這也是重慶火鍋店能不能賺錢的關(guān)鍵點(diǎn)之一。

加盟重慶火鍋賺錢嗎？經(jīng)營(yíng)一家火鍋店是一個(gè)技術(shù)活，如果自己沒有經(jīng)營(yíng)火鍋店的經(jīng)驗(yàn)，可以選擇重慶火鍋連鎖店加盟，直接從總部學(xué)習(xí)成熟的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，如重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋，這樣自己就可以少走許多彎路了。