重慶火鍋熱度還在持續(xù)上升，是全國(guó)消費(fèi)者與創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的焦點(diǎn)。由于火鍋店逐步增多，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力變大，讓很多創(chuàng)業(yè)者望而卻步。今天，重慶山城小龍女火鍋以30多年來經(jīng)驗(yàn)分享4個(gè)因素，讓你客流量增多，提升店內(nèi)業(yè)績(jī)。

一、天氣因素

很多火鍋店一部分原因是天氣導(dǎo)致店內(nèi)業(yè)績(jī)下滑，怎么去避免呢？

作為火鍋店經(jīng)營(yíng)者與管理者要隨時(shí)關(guān)注天氣變化，做出人員調(diào)整或者物料的準(zhǔn)備，面對(duì)不同天氣做出不同方案。

二、節(jié)假日因素

節(jié)假日是提升店內(nèi)業(yè)績(jī)比較快速的方法之一，抓住節(jié)假日，制定吸引人的活動(dòng)，讓消費(fèi)者看到很劃算，很實(shí)惠，從而帶動(dòng)消費(fèi)者前來消費(fèi)。

三、新品因素

餐廳更新新品上市對(duì)火鍋店內(nèi)的流量也有很大作用。比如：特色菜品，新奇的造型等，再加上味道加持，就可以吸引一批粉絲。經(jīng)過宣傳，慢慢火鍋店就成為“網(wǎng)紅”火鍋店，從而越做越大。但是，火鍋店內(nèi)菜品可以定期上新，但是招牌菜品一定不要變，不然會(huì)給火鍋店造成很大的危機(jī)。

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四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

每一條商街不止一家火鍋店，怎么去面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手呢？

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很簡(jiǎn)單，要學(xué)會(huì)向他人學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。學(xué)習(xí)其他火鍋店長(zhǎng)處，例如：服務(wù)、環(huán)境、裝飾品等等，這些都可以學(xué)習(xí)，如果把所有火鍋店的好處全部學(xué)過了，搬到自己火鍋店里，那你就是整條街很火的火鍋店。

以上4點(diǎn)因素簡(jiǎn)單易懂，希望能幫助到你。重慶山城小龍女火鍋從事火鍋30多年，如果有經(jīng)營(yíng)方面的問題或者加盟請(qǐng)查找重慶山城小龍女火鍋