牛阿哥牛雜加盟,哪里有餐飲加盟公司好
來源:
編輯:千谷餐飲管理有限
2019-10-10 16:09
牛雜火鍋加盟,牛雜火鍋做法培訓,正宗牛雜火鍋培訓加盟
千谷牛阿哥牛雜火鍋,千年時光流淌,代代牛雜情結(jié),牛雜火鍋傳承者,結(jié)合南北口味,在配料和湯料上做足功夫,
所用烹肉醬為嶺南地區(qū)特有,濃淡相宜,回味綿長,“色、香、味、形”俱全,徹底征服食客味蕾! 堪稱舌尖上的另一道美食!
千谷牛阿哥牛雜火鍋教學流程及學習內(nèi)容
教學流程
1、講解原材料的識別及選用
2、加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料。
3、底料的炒制
4、火鍋煉油
5、菜品加工及保存,葷菜菜品制作碼味及部分素菜的退鹽、泡水處理。
6、菜品的裝盤
7、高湯的制作
8、鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制
9、各種菜品的切法及穿串方法
10、選址、定位、裝修、采購、定價、開業(yè)宣傳造勢。