重慶有哪些好吃的老火鍋?作為一個在重慶生活了二十多年的正宗土著好吃狗，小編這張嘴已經被重慶“麻辣鮮香，風情萬種”的各色美食寵到刁鉆，對于火鍋更是嚴格，重慶大大小小街頭巷尾的火鍋店那是如數家珍，唯獨一家——山城防空洞火鍋，從小吃到大，每次去吃都感覺幸福得要“死”掉，這其中的彎彎道道只能讓各位好吃狗自己去排隊體會啦！

山城防空洞火鍋的鍋底是一次性鍋底，干凈衛生，且香中帶辣，辣中回香。而且吃到后面不會越煮越咸，反而是越煮越香、越煮越濃郁。老品牌手工熬制的味道就是不一樣!

鮮毛肚：
山城防空洞的毛肚是出了名的一絕，巴掌大的毛肚，布滿密密的肉刺，新鮮度100分!燙熟的毛肚蘸滿香麻紅油，嚼起來有韌性，入嘴“呱嗞呱嗞”作響，脆嫩的口感讓人著迷，越嚼越過癮!

雪花肥牛：
　肉食愛好者吃火鍋，桌上少不了肥牛的!漂亮大理石花紋的進口雪花肥牛，肥瘦交錯，比例均勻，引得人口水直流!在沸騰鍋底涮兩下就要撈起，厚實緊湊的肉質，入口細嫩多汁還帶著嚼勁，夠味兒夠辣 ，口感夠嫩滑。

手工蝦滑：
很多火鍋店里都有蝦滑,但真正做到手打的少之又少，山城防空洞堅持純手工，蝦球Q彈的口感絕非是那些"流水線作業"能比的!看著蝦滑一股腦的滑進鍋底，浮起來的蝦滑緊致飽滿，每咬一口，都可以個感受到蝦肉，濃濃的蝦味從口腔灌入腦神經，簡直安逸!

重慶**吃的火鍋是哪家?山城防空洞火鍋眾多特色菜品、特色點心，來重慶的朋友一定要去嘗一嘗，俗話說的好，百聞不如一見，百看不如一吃!