又是一股寒流，重慶這座城市又開始氣溫急速下滑啦，在這秋風意冷的季節還有什么比吃一頓火鍋還能讓人變得溫暖如春呢？那么重慶本地人吃什么火鍋？小編在沙坪壩西永就發現了一家總是排滿長隊的的火鍋店，今天我就帶大家一起去體驗一番這家店渝山洞老火鍋！

吃貨們都知道，火鍋好不好吃關鍵還是在于鍋底，他們家鍋底用的都是，足足有三斤重的牛油的一次性牛油鍋底，食品安全有保障！而且鍋底辣而不燥，吃完滿嘴留香，不僅美味還健康，鍋一上來便可感受到，原汁原味的味道。

首先小編就點了一道，千層毛肚，他們家叫做草原千層肚，據說毛肚都是從草原運過來的，這毛肚看上去絲絲縷縷的，到是有點像項鏈，在鍋中煮上一會而，等絲絲縷縷都吸收了湯汁的火辣，每一層都在挑逗你味蕾爽脆入味，嚼勁十足瞬間清盤說的就是它！

再來是服務員推薦的特色菜手工魚丸，魚丸選用新鮮的深海青蝦由大廚手工剁制而成，這樣魚丸在經過沸煮之后不僅麻辣，而且還十分Q彈！

然后是九尺鵝腸，鵝腸作為火鍋界的常青樹，基本是每桌必點菜品之一，下火鍋店不吃鵝腸等于沒吃火鍋之說，鵝腸的美味可見一般！鵝腸只需網鍋中稍稍的涮上一會就好，久了就會老，不好吃，在往油碟里一滾，入口更加Q彈嫩滑，絲絲辣味漸漸浮現，讓人根本停不下來。

然后是一盤麻辣牛肉，切得大塊兒且厚實的牛肉片，在裹上滿滿一層的辣椒面，光是看上去就讓人辣的流口水啦，一口下去簡直是辣到飛起十分的巴士和安逸！簡直爽翻天！

重慶本地人吃什么火鍋？現在相信現在各位已經心中有數啦！在這個忙綠的社會中，總還是要給自己留下一個喘息放松的地方，吃火鍋，**是不二之選！美食地址：沙坪壩西永光和城4期！