重慶美食中***有名的當(dāng)屬火鍋，重慶人做過(guò)***沒(méi)有節(jié)操的一件事，為了吃火鍋排隊(duì)倆小時(shí)...這個(gè)國(guó)慶我去了重慶**吃的火鍋店——山城防空洞火鍋！

鍋底還未端上來(lái)
就已經(jīng)聞見(jiàn)山城防空洞特有的麻辣香氣！

山城防空洞火鍋的鍋底都是嚴(yán)選的進(jìn)口牛油、石柱紅新一代辣椒、茂汶花椒等為原料。由總部有多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅精心炒制的，只有純牛油炒制的鍋底才會(huì)越煮越香，越煮越辣，越吃越讓人放不下筷子。

【一步一步愛(ài)上你】
首先下鍋的是這道“一步一步愛(ài)上你”，這道菜其實(shí)就是雙椒牛排骨，選用的是屠宰場(chǎng)當(dāng)天的新鮮牛纖排，再加上山城防空洞火鍋特制的調(diào)料腌制兩個(gè)小時(shí)，再輔以青紅剁椒、甜彩椒。這道排骨放入紅湯煮二十分鐘以上，直至骨肉分離，吃進(jìn)嘴里椒椒麻麻，感覺(jué)根本停不下來(lái)。

【貴妃嫩牛肉】
粉粉嫩嫩的牛肉是山城防空洞食客的***愛(ài)。上好里脊肉，片成薄片，鮮嫩有嚼勁，10秒即熟卻又久煮不老，是每桌食客必點(diǎn)的招牌。

【雪花肥牛卷】
重慶人吃火鍋的習(xí)慣就是先下肉，對(duì)于一個(gè)對(duì)火鍋頗有研究的土著看到這盤(pán)肥牛卷，簡(jiǎn)直兩眼冒光，吃肉肉才是吃火鍋的正確打開(kāi)方式嘛！

【果凍鮮鴨血】
大愛(ài)鴨血！吃起來(lái)超級(jí)嫩，久煮也不化，而且越來(lái)越入味，在鍋底沸騰后就可以下鍋了，嫩滑滑軟軟軟糯糯的口感的，還帶有一點(diǎn)獨(dú)特的Q彈。強(qiáng)烈推薦！！

【現(xiàn)炸酥肉】
等鍋底沸騰時(shí)都會(huì)先點(diǎn)一份現(xiàn)炸酥肉解解饞，山城防空洞火鍋的酥肉炸得是金燦燦的又外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，蘸著干碟吃越嚼越香！

【紅糖糍粑】
山城防空洞火鍋的紅糖糍粑Q彈軟糯，外面是一層炸得脆脆的殼，搭配豆粉清新解膩，精心熬制的紅糖，是小編***愛(ài)的小吃，簡(jiǎn)直喜歡得不得了！

鼎沸的紅湯，翻滾的熱情，舌尖上的微妙碰撞，那種酣暢淋漓的感覺(jué)無(wú)法抵御，在重慶吃火鍋就不要猶豫了，趕快約上朋友去山城防空洞火鍋吧！