重慶火鍋，作為中國美食界的一大特色，深受全國人名的喜愛，特別是重慶人，不管天晴落雨，春夏秋冬，火鍋那都是桌上常客，但是重慶大大小小也有幾百家火鍋品牌，火鍋店更是數不勝數，那么重慶老火鍋哪家**吃呢？要說**吃的重慶火鍋，渝山洞老火鍋，這個長年位居重慶十大火鍋排行榜的品牌肯定是當之無愧的！

重慶火鍋哪家***地道？渝山洞老火鍋專注傳統老火鍋30多年嚴格遵循老火鍋的味型炒料制作鍋底用的一次性新鮮牛油、嚴格篩選用料久久熬制、辣香滿口久吃不上火真正做到了香而不膩、辣而不燥、越煮越香！

渝山洞老火鍋屠場鮮毛肚每天都是坐專機飛到重慶，毛肚的顏色充分表明了其新鮮程度，而且毛肚分量足，個頭大，這樣**的毛肚只要在鍋內七上八下地涮一下，就能吃啦，鮮脆爽口，一口下去巴適得很！

肥牛當然也不能缺席，渝山洞老火鍋的手片肥牛，別看就小小的一盤，這可都是后廚師傅們手工一片一片的精心制作而成，可精瘦著呢。紅白紋理相間，品相通透，在紅湯鍋里來回游兩圈，很快就熟透了，把涮好的肉蘸上醬放入口中，新鮮美味，鮮嫩多汁，吃個兩盤都不夠！

鵝腸也是很好吃的，渝山洞老火鍋的粉嫩鵝腸也是其一大特色菜品，粉嫩的鵝腸看起來就爆炸有食欲脆爽的口感火鍋愛好者們簡直無法拒絕鵝腸在鍋底里頭燙個大波浪一口下肚，脆爽生香，爽鮮滿口！

還有菊花郡肝，這簡直就像是一道工藝品！菊花郡肝像一朵嬌艷欲滴的玫瑰花盛放在盤中郡肝切成花狀，相當考驗師傅的刀工精致的模樣，看到就食欲大增在牛油鍋底中在高溫下郡肝開出飽滿的花吃進嘴巴脆香麻辣，爽脆又有嚼勁！

想像一下在暖黃的燈光下，熱氣騰騰的火鍋旁，喝著小酒，和朋友聊生活，聊工作，聊家常，這種生活，豈不是向往的生活？光是想著小編都想周末約朋友去下館子吃火鍋了！美食地址：沙坪壩西永光和城3期！