在川渝地區，為人熟知的美食就是冒菜和麻辣燙了，因為著兩種美食的消費市場廣，所以很多投資商去投資，但是很多人卻傻傻分不清冒菜和麻辣燙，所以接下來，小編就會告訴您冒菜和麻辣燙的區別，一起了解一下吧。

冒菜是四川成都的一個特色菜，其實算是從麻辣燙中分離出來的一個美食，制作冒菜首先要把鍋底熬好，成都的一個知名冒菜館的湯底就是用中草藥熬制而成，口感鮮美，降火觸燥。然后就把配菜用一個竹勺盛著，放進鍋里煮熟，冒菜的精髓就體現在這里的。熟了之后就撈出來灑上湯汁，就可以食用了，而且冒菜的湯底是可以喝的，并且非常的有營養。

麻辣燙也是四川的一個特色小吃，一般制作麻辣燙是先把素材，葷菜等材料穿成一串，供消費者選擇，所以麻辣燙也叫串串香，選好的材料放進鍋里燙熟就可以蘸著調味料吃了，和冒菜的不同之處在于，冒菜是從鍋里拿出來可以直接吃，因為湯汁已經完全融入到菜里面了，但是麻辣燙卻需要另外蘸醬。還有就是冒菜的湯底是可以喝的，并且健脾健胃。但是麻辣燙不行。不過麻辣燙可以選擇邊燙邊吃，有種小火鍋的感覺。二者在口味上也會有一些不同，麻辣燙的口味會比較重的一點，而冒菜相對來說就會比較清淡一些。

西安市雁塔區傻得冒冒菜管是一家專門經營店、旗下有6個品牌 ，主要經營冒菜 燙菜、麻辣香鍋 時尚小火鍋 重慶酸辣粉、雞雜米線、香辣砂鍋煲、重慶地方特色面食（擔擔面，重慶小面）四川小吃，川味鹵菜、涼菜、冷熱飲、奶茶為一體的加盟連鎖店。

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