在川渝地區(qū)，為人熟知的美食就是冒菜和麻辣燙了，因?yàn)橹鴥煞N美食的消費(fèi)市場(chǎng)廣，所以很多投資商去投資，但是很多人卻傻傻分不清冒菜和麻辣燙，所以接下來(lái)，小編就會(huì)告訴您冒菜和麻辣燙的區(qū)別，一起了解一下吧。

冒菜是四川成都的一個(gè)特色菜，其實(shí)算是從麻辣燙中分離出來(lái)的一個(gè)美食，制作冒菜首先要把鍋底熬好，成都的一個(gè)知名冒菜館的湯底就是用中草藥熬制而成，口感鮮美，降火觸燥。然后就把配菜用一個(gè)竹勺盛著，放進(jìn)鍋里煮熟，冒菜的精髓就體現(xiàn)在這里的。熟了之后就撈出來(lái)灑上湯汁，就可以食用了，而且冒菜的湯底是可以喝的，并且非常的有營(yíng)養(yǎng)。

麻辣燙也是四川的一個(gè)特色小吃，一般制作麻辣燙是先把素材，葷菜等材料穿成一串，供消費(fèi)者選擇，所以麻辣燙也叫串串香，選好的材料放進(jìn)鍋里燙熟就可以蘸著調(diào)味料吃了，和冒菜的不同之處在于，冒菜是從鍋里拿出來(lái)可以直接吃，因?yàn)闇呀?jīng)完全融入到菜里面了，但是麻辣燙卻需要另外蘸醬。還有就是冒菜的湯底是可以喝的，并且健脾健胃。但是麻辣燙不行。不過(guò)麻辣燙可以選擇邊燙邊吃，有種小火鍋的感覺(jué)。二者在口味上也會(huì)有一些不同，麻辣燙的口味會(huì)比較重的一點(diǎn)，而冒菜相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)比較清淡一些。

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