火鍋是一種能同時(shí)滿足不同人群需求的食品。不管是冷的還是熱的，你都可以吃火鍋。市場上火鍋的種類和品牌很多。有這樣一家店，在眾多品牌中脫穎而出，成為網(wǎng)絡(luò)紅品牌。這是海底撈。

海底撈成立于1994年，已有20多年的歷史。不用說，它有自己的口味，贏得了大多數(shù)火鍋愛好者的贊譽(yù)。近年來，引起了眾多網(wǎng)友的關(guān)注，成為火鍋行業(yè)的“網(wǎng)絡(luò)名人”。尤其是2018年上市后，海地牢不僅引起了消費(fèi)者的關(guān)注，也引起了網(wǎng)名的關(guān)注。

根據(jù)2019年餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表，我們可以看到，上半年海迪撈的凈利潤高達(dá)116.95億元，在餐飲行業(yè)中遙遙***。那么，海底撈是怎么靠一個小火鍋賺這么大的利潤的呢？

嚴(yán)格控制成本，減少資源浪費(fèi)。在物價(jià)不斷上漲的今天，海地牢能保證如此高的利潤，主要是為了嚴(yán)格控制各種成本。為了節(jié)省人工成本，降低人工成本，海迪勞將智能機(jī)器人放入多家門店。由于品牌認(rèn)知度高、物業(yè)議價(jià)能力強(qiáng)，海迪勞可以以較低的價(jià)格租到合適的門店。

開拓新市場。海迪勞注重節(jié)約成本，同時(shí)注重“開源”。據(jù)海地牢門店統(tǒng)計(jì)，海地牢的平均周轉(zhuǎn)率高達(dá)4.8倍，人均消費(fèi)在100元以上。海迪勞在同行業(yè)上市企業(yè)中處于***地位。在一、二線城市市場飽和，三四線城市充滿活力的情況下，海迪勞不斷挖掘下沉市場的潛力，發(fā)展三四線市場。

當(dāng)前，三四線城市消費(fèi)水平和消費(fèi)能力不斷提高。越來越多的三四線城市的消費(fèi)者追求時(shí)尚潮流。在這樣的市場環(huán)境下，如果你打算踏入餐飲行業(yè)，不妨投資一個海地牢。

海南島依靠增收節(jié)支雙管齊下，半年內(nèi)創(chuàng)造了上百億的財(cái)富。一個海底撈靠一個小火鍋發(fā)了大財(cái)。