火鍋是一種能同時滿足不同人群需求的食品。不管是冷的還是熱的，你都可以吃火鍋。市場上火鍋的種類和品牌很多。有這樣一家店，在眾多品牌中脫穎而出，成為網絡紅品牌。這是海底撈。

海底撈成立于1994年，已有20多年的歷史。不用說，它有自己的口味，贏得了大多數火鍋愛好者的贊譽。近年來，引起了眾多網友的關注，成為火鍋行業的“網絡名人”。尤其是2018年上市后，海地牢不僅引起了消費者的關注，也引起了網名的關注。

根據2019年餐飲企業財務報表，我們可以看到，上半年海迪撈的凈利潤高達116.95億元，在餐飲行業中遙遙***。那么，海底撈是怎么靠一個小火鍋賺這么大的利潤的呢？

嚴格控制成本，減少資源浪費。在物價不斷上漲的今天，海地牢能保證如此高的利潤，主要是為了嚴格控制各種成本。為了節省人工成本，降低人工成本，海迪勞將智能機器人放入多家門店。由于品牌認知度高、物業議價能力強，海迪勞可以以較低的價格租到合適的門店。

開拓新市場。海迪勞注重節約成本，同時注重“開源”。據海地牢門店統計，海地牢的平均周轉率高達4.8倍，人均消費在100元以上。海迪勞在同行業上市企業中處于***地位。在一、二線城市市場飽和，三四線城市充滿活力的情況下，海迪勞不斷挖掘下沉市場的潛力，發展三四線市場。

當前，三四線城市消費水平和消費能力不斷提高。越來越多的三四線城市的消費者追求時尚潮流。在這樣的市場環境下，如果你打算踏入餐飲行業，不妨投資一個海地牢。

海南島依靠增收節支雙管齊下，半年內創造了上百億的財富。一個海底撈靠一個小火鍋發了大財。