快餐加盟店生意興隆的經營法則有哪些
來源：餐飲天下編輯：善方2018-04-23 17:44:56
法則一：創新突破，不管哪一行，創新都是其不斷前進的原動力，墨守成規或者一味死板模仿只能讓自己的前途毀在自己手里，所有餐廳都一樣，只有表現出自己餐廳的特色，才能創造出附加值，同時還能穩定增加顧客量。

　　法則二：不斷超越，在經營餐廳的過程中，必須給自己的餐廳訂一個或長或短的目標計劃，不斷超越才是餐廳平穩運營下去的保障。

　　法則三：合理經營，不能因為吸引顧客就不考慮成本，這樣時間長了只會面臨倒閉，而且這也不是長久之計。我們必須以合理的經營手段去給食客提供優質的服務和更佳的菜肴。
 
法則四：換位思考，必須從食客的角度思考問題，試問如果自己是食客會來自己的餐廳嗎?當然我們也可以打造一個意見箱，把自己的意見寫在里面，集思廣益，順應自然，只有知道顧客需求是什么，才能帶給顧客 好的服務。

　　法則五：掌握良機，任何一單生意都離不開天時地利，只有牢牢把握良機，選擇適當的時機，才能在正確的時間去做正確的事情。我們應該不斷調查食客的選擇的品類，才能形成新的利潤增長點。

　　法則六：發揮特色：餐飲門店隨處可見，為什么顧客要來自家，特色是決定性的一票。除了地域和開店條件，還要考慮地區的收入水平、文化水平。特色不限于經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。
 

都說餐飲創業難，那你一定沒試過這個項目

來源：餐飲天下編輯：善方2018-04-19 16:01:03
初入餐飲行業，你是不是感覺到自己一個腦子不夠用呢?除了要擔心的投資成本，當然還有就是選擇項目了。那么初入餐飲行業應該如何選擇項目呢?

　　有捷徑可以走”，“過來人”總是這樣告誡想要創業的新人。于是畏懼、擔憂、拖延、沒想法、沒經驗，都橫在了通往成功創富的路上。其實真相并非如此，機遇是為敢于前行的人預留的；成功是為果斷抉擇的人準備的。

　　那么，一個好的創業致富的項目應該具有哪些特點呢？

　　特點一：消費潮流
 
消費潮流是與當前的熱門品牌跟未來的發展趨勢相結合的。現如今茶飲行業發展快，很多品牌不約而同的相繼出場，話說品牌的出場順序很重要，而海岸茶度也不例外，海岸茶度是一家輕尚、健康的茶飲品牌。真正從健康、年輕、時尚的消費觀上打造的一個優質茶飲品牌。品牌自采用新鮮水果、優質高山茶葉、健康茶水，加上15年臺灣茶飲師精心配制的配方。自從推上市場以來，不管是茶飲的品質還是口感都贏得了廣大消費者高度評價和認可。

　　特點二：接地氣

　　再完美的項目，都會碰上更激烈的市場。海岸茶度定位清晰，主打學生、白領、精享族。以7-20元大眾消費區間價位，鎖定茶飲主流消費群體，真正以高品低價核心定位，贏得了80、90、00后茶飲消費的心。

　　特點三：有特色

　　奶茶行業層次不窮，正所謂沒有特色就沒有市場的。海岸茶度奶茶用新鮮水果，不添加任何添加劑，還原谷物本身的味道，讓奶茶新鮮又營養，健康無負擔。各種造型的奶茶趣味十足，每**都從視覺味覺雙重刺激著消費者，增加他們對品牌的喜愛與認知。

　　對于餐飲經營者來說，開家奶茶飲品店是很不錯的選擇，不僅投入小，市場前景也被看好，海岸茶度作為極具競爭力的飲品品牌，近年來在市場上形成了極高的人氣，創業者開店有著明顯的優勢。選擇海岸茶度不需高投入也能輕松經營，盈利更長久。

做餐飲要不要選擇加盟

來源：餐飲天下編輯：善方2018-04-19 16:08:45
干餐飲到底要不要加盟？特別是已經做了好多年的餐飲的老兵，是否選擇加盟呢？紅餐網專欄作者劉克說了他對加盟的一些看法。

　　有個讀者，他說自己做了20多年的餐飲， 近加盟了一個項目，前途未卜正在犯愁。

　　大家對加盟有什么看法？問了很多人，90%都是說，加盟，這事不能干。特別是做了餐飲5年以上的人，一般都不會選擇加盟。為什么大家會有這個想法？

　　下面總結了加盟常見的幾種情況，首先，前提條件是，排除了麥肯系類的正規加盟不算在此列。

　　01、誰會去加盟呢？
 
類人是以前沒有做過餐飲的，外行，純粹是外行。比如說原來做家電的，做電腦的，做建材的，進入到餐飲行業里面來，首先想的就是加盟。

　　第二類人，是沒有產品的人。自己不會研發，加盟的目的就是為了借產品，借品牌快速的開拓市場。

　　第三類人，是沒有經驗的人，需要找人來幫助，找人來管理。其實他們的目的就是為了借經驗，有人能幫扶了，把店開起來，能賺到錢，是他們加盟的目的。

　　還有一類人是沒有人，自己從來也沒有做過這個行業，手底下也找不到合適的人。他們加盟的目的就是想借人開店，有人能來幫著自己把店開起來，賺到錢，慢慢的才開始走上正軌。

　　02、餐飲加盟常見的幾種形式

　　 個，收取加盟費，營銷型的公司這樣的居多。

　　加盟商通過收取加盟費來賺錢，一般從幾千幾萬到幾十萬上百萬不等。

　　當然價格不同是產生的效果也是不同的，要明白現在一個服務員的工資都3000到5000塊錢，花個幾千塊加盟的，能得到什么東西，可想而知。

　　雖然錢不能說明一切問題，但還是一分錢一分貨是有一定道理的。千萬不要想幾萬塊錢就買別人給你干上3-5年這種事情，從一開始就斷了這個念頭吧。

　　第二個，收取料包的費用。

　　以產品型為主的加盟公司，采用這種方式的居多，黃燜雞米飯就是這樣類型的，開始的時候，先收取極少的加盟費用，后期要購買他的料包。

　　料包是他們的收入來源。他們通過批量生產，將料包標準化，規模化。你只需要購買后，自己在當地購買主料加進去，按照標準，燉煮一定的時間，就可以了，無需廚師。相對來說，減輕了產品的研發，和廚師的依賴，還能更大程度的保證口味的穩定。

　　但弊端也顯而易見，很多加盟商，因為購買材料包價格太高，開始偷工減料，開始用不新鮮的主料，在這上面降低成本，動一些歪腦筋，結果影響加盟企業的品牌。這樣的事情有很多很多。

　　也有的加盟商加盟以后，確實干得不錯，就開始動腦筋，打起了料包的主，意自己去研發，破解。其實，現在的技術來說，只要你有一個口味拿過來，一個禮拜的時間就能給你復制一個一模一樣的口味出來，所以現在來說口味并不是什么秘密，秘方真的不能再叫你秘方。

　　第三個，是指導開業，派遣管理人員入住，這種就有點類似餐飲公司的性質。

　　但相對來說這種模式收費比較高，很多初入門的小老板是不會選擇這種方式的。另外還有一種，是長期的指導加幫扶。這種情況現在幾乎沒有，如果他要具備這種能力，有這樣的人員儲備，他們早就自己干了。這一般都是餐飲公司做的那種類型比較多一些。

　　除了上面這幾種企業以外，還有一些是真賺錢的企業。但這種企業一般都是不加盟的，都是直營店。像蘭州，一家有名的牛肉面，生意火的了不得，吃飯的都擠到門口，但是他們打出的口號也是，不加盟，不開分店！

　　還有一種是先加盟后關閉加盟通道的。河南有個土豆粉就是這種形式，開始的時候放出很多的加盟出來，現在開始逐步的回收。已經加盟的也在不斷的提高要求，對現有的加盟商管理也越來越嚴格，配料的標準，主料的使用，服務態度，銷售價格，都嚴格把控，不服從的一律清退。

　　03、想加盟一個企業

　　從哪里獲得加盟的信息呢

　　一般來說，無非是以下三個渠道。

　　 個是上網去找。

　　這是大多數人采用的，網上你搜一下加盟特許經營，立刻跳出來幾百萬家企業的信息，讓你無所適從，感覺就是亂，頭都大了，到底好不好，你根本無法挑選。

　　第二個渠道是，自己去吃過。

　　以前或者剛剛吃過，覺得口味特別好，之前沒有吃過這么好吃的口味。這也是一種選擇加盟的方式，吃完以后一拍大腿，老板，你這店加盟嗎？

　　自己吃過還有一種是旅游偶遇。在旅游時到了某一個原來從來沒有到過的地方，突然吃到一個特別好吃的味道，感覺這個味道拿回自己的家鄉去，一定會火爆。于是，不旅游了，在當地學了手藝，回家開店。

　　第三個是，就是喜愛這一口。

　　比如說特別嗜辣的人，還有愛吃火鍋的人，就因為自己特別愛吃火鍋，就去學了這個手藝，回來開了加盟店，滿足了自己的口福。一舉兩得賺了錢，自己覺得這是很美哉的一件事，悠哉美哉，這樣的人也不在少數。

　　04、加盟是否可行？

　　能，但是要做好這5個問題

　　說了這么多，餐飲還能加盟嗎？能，需要多考慮好以下的5個問題：

　　 個問題，加盟你有多少錢？

　　一般情況下，我們老百姓手里大概有10萬到30萬左右，這應該都是自己的全部身家了，拿這些錢押到餐飲里面來，這個風險確實不低。因為，按照以往的經驗來看，加盟企業能活下來也是符合二八定律。

　　只有20%的人能夠活下來，20%里面還有20%的人是能賺到錢的，你想想你自己憑什么能擠進這20%的20%里面去？

　　注意：

　　開餐館不要借錢，不要用老本，更不要動用自己爸媽的棺材本，如果這樣，將來腸子都會悔青了
 
 
 

中式快餐加盟簽約注意事項

來源：餐飲天下編輯：善方2018-04-17 09:48:55
，應要求餐飲加盟總部出示服務標章注冊證

　　因為所謂餐飲加盟，就是總部將品牌授權給餐飲加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權給餐飲加盟店。也就是說，總部必須先取得中央標準局，所頒發的服務標章注冊證才行。前一陣子即發生某中式餐飲連鎖體系的糾紛案，新舊二個體系鬧進公平交易委員會，后來敗訴的一方被迫更改品牌名稱，連帶使已經餐飲加盟該體系的餐飲加盟店也被迫改名，真是何其無辜。所以餐飲加盟者在餐飲加盟前，務必要先確認總部的確擁有此一品牌，才能放心地餐飲加盟。

　　第二，權利金的支付方式。
 
一般而言，總部會向餐飲加盟者收取三種費用，分別是餐飲加盟金、權利金及保證金。所謂的餐飲加盟金，指的是總部在開店前幫餐飲加盟者做整體的開店規劃，及教育訓練所收取的費用。而權利金指的是餐飲加盟店使用總部的商標，以及享用商譽所需支付的費用，這是一種持續性的收費，只要餐飲加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保證金，則是總部為確保餐飲加盟者會確實履行合約，并準時支付貨款等所收取的費用。其中，由于權利金是持續性的收費，某些餐飲加盟總部會在簽約時，要求餐飲加盟者一次開出合約期限內全額權利金的支票，例如合約期限為五年，權利金采取年繳方式，某些總部便要求餐飲加盟者將五年的權利金，一次開齊五張支票繳交總部。

　　餐廳以不同的服務方式分，一般可分為：餐桌服務型、柜臺服務型、自助型、企業單位型。按種類、菜式、風味分就很多了。以下是一些國內較為常見的餐廳稱法與簡介：

　　1、多功能廳

　　餐廳中面積更大，設備設施 齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的

　　場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。

　　2、宴會廳

　　供中餐宴會、西餐宴會用廳。

　　3、風味餐廳

　　為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。

　　4、風味小吃

　　提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。

　　5、零點餐廳

　　為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。
 
 
 

寶壽司加盟發展歷程詳情

來源：餐飲天下編輯：思文2017-12-19 11:48:07
寶壽司發展歷程

　　2009年8月（創業：夢想的成功源自秘制的配方與創新的理念）
在日本料理行業工作近20年的隋海波先生在上海復旦大學邊上開設了一家僅6平米的小店，由于秉持著把高級美食普及化，平民化的簡單理念，既保留了日本傳統壽司的新鮮，又加入了自創的配方，一開張就吸引了眾多美食愛好者爭先恐后品嘗。不但吸引了全上海的美食愛好者，上海周邊城市的美食愛好者也專程慕名前來。把顧客當朋友，用心做是我們的宗旨！
 
2010年（成長：與志同道合者一起傳播健康美味）

　　由于我們始終不斷堅持品質，使做出來的料理備受青睞。很多顧客紛紛來詢問是否能一起合作，于是我們開始以直營與特許經營相結合的方式開始發展。短短一年時間，就開設了10家門店！由于我們始終堅持待店培訓，理論與實際操作相結合培訓，開出的每一家店都保持了 家店的口味與理念，每家店都異常火爆。

　　2011年（發展：更多人成就夢想）

　　這一年公司的目光已經不光只注視著上海市場，而是開始進行全國性的外圍地域發展，伴隨著我們品牌知名度越來越高，以及規模越來越大，上海**的“星尚頻道”，“新聞娛樂頻道”開始做相繼的報道，這一年我們穩健的發展到25家門店。真是“酒香不怕巷子深”，寶壽司品牌終于在上海街知巷聞。這更堅定了我們的信心，讓我們在之后做出了一個非常重要的決定。

　　2012年（壯大：重大的決策只為再出發）

　　2012年是寶壽司發展 為重要的一年，品牌標志的正式確認讓更多的盟友受益，當時正值眾多獨立小品牌壽司店跟風效仿的時候，也只有寶壽司作為行業的領頭羊能做到擁有自己獨立的配送中心，統一配送原材料，并委托工廠定制加工我們的專屬原料，使每個加盟店都能做出同樣的口味，整體形象也得到各年齡層的顧客的好評，大大增加了寶壽司品牌的統一性。

　　2013年（成熟：質的飛躍）

　　經過上一年的努力，豐碩的果實在2013年結成，短短4年，我們不靠任何的方面的投資就從一家小門店發展成現今全國80多家門店的公司，商鋪地理位置分布于上海、浙江，天津，江蘇，安徽，四川，湖南等地。我們不單單有高品質的原材料、完整的配送體系，更有一整套形象認識和運營體系，可以用來服務更多更多認可我們產品的朋友，整個公司也向著更大的目標繼續邁進。

　　2014年（完善：只為品牌的再一次提升）

　　這一年，我們開始委托有實力的工廠按我們的口味要求為我們量身定制原料；這一年，我們為我們的壽司定做了更人性化更美觀的專用打包盒，統一了外包裝形象，為品牌作再一次的提升，標志著公司更加完善。

　　2015,我們還在不停的前進。。。。。