餐飲項(xiàng)目開店加盟者眾多，原因無非是幾個(gè)方面，一是相對(duì)其他行業(yè)，餐飲門檻看似較低，有資金和好地段就可以；二是餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目眾多，從低到高，分門別類，宣傳誘人；但是不

得不說，餐飲從業(yè)者眾，成功者少，對(duì)于開店加盟失敗的案例比比皆是，原因不外乎以下幾種：


第1種 小瞧餐飲行業(yè)

　人們普遍認(rèn)為餐飲門檻低，無非就是找個(gè)廚師，把味道做好，在成本價(jià)基礎(chǔ)之上，把價(jià)格翻一倍，賣給顧客就可以了。

　第2種 把做餐飲過分復(fù)雜化

　很多想入餐飲行業(yè)身邊有很多做餐飲都失敗了，懂行的人勸他小心，因此，讓這些想入餐飲的朋友心存疑慮，遲遲不敢邁出**一步。　

　那么，到底餐飲行業(yè)是如何的？新手朋友要如何進(jìn)入餐飲行業(yè)？

1、切勿盲目開店

　用半年時(shí)間找在一家餐館打工，對(duì)于打算依靠餐飲創(chuàng)業(yè)來解決生存和發(fā)展的創(chuàng)業(yè)者，建議大家先拿半年時(shí)間，去餐館打工，切記，一定不能少于半年時(shí)間。

　不要覺得這半年是浪費(fèi)時(shí)間，因?yàn)檫@個(gè)學(xué)習(xí)和積累的時(shí)間是必須的，差別在于你要么是在別人的店里完成這個(gè)前期積累，不需要冒風(fēng)險(xiǎn)；要么就是自己開店后，通過試錯(cuò)完成前期積累，這需要自己承擔(dān)各種風(fēng)險(xiǎn)。

2、從小店開始

　完成由外行到內(nèi)行的過度如果不想給別人打工，一定要自己開店，對(duì)于可能的風(fēng)險(xiǎn)無所謂，那可以采取另外一種方式，那就是從一個(gè)小店開始，通過小店來“犯錯(cuò)”和“糾錯(cuò)”，以完成餐飲經(jīng)驗(yàn)的積累，完成由一個(gè)外行到內(nèi)行的  過度，為下一步做準(zhǔn)備。

　**，必須要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：不管是給別人打工，還是自己當(dāng)老板，你必須明白餐飲是個(gè)“勤行”，需要你全身心的投入，扎根于店內(nèi)工作。

　建議：

　1.核心產(chǎn)品自己要掌握每一個(gè)細(xì)節(jié)，并且能做到持續(xù)創(chuàng)新。

　2.財(cái)務(wù)和采購要規(guī)范，不是記錄，是要形成財(cái)務(wù)報(bào)表和進(jìn)銷存管理。這直接決定了你能否盈利。

　3.多研究顧客。你沒法讓所有人都喜歡你的產(chǎn)品。找到喜歡它的那群人，針對(duì)他們做營銷，維護(hù)好就行了。

　4.對(duì)行業(yè)和市場(chǎng)保持敬畏心，不行就撤了，熬是熬不出頭的。很多開始說不差錢的**都沒熬下去。