幸福西餅稱通過加盟商平攤成本、快速擴(kuò)張，加盟商稱成本壓力大致虧損

自稱總部融資“炮灰”

“招商會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)給我們?nèi)耸忠粌?cè)全國(guó)城市合伙人招募書，書上明確寫著三線城市總投資80萬(wàn)元，半年可實(shí)現(xiàn)豐厚盈利，可開業(yè)一年來我陸續(xù)投資了300多萬(wàn)元，收入100多萬(wàn)元，200多萬(wàn)虧在里面。”韓女士稱，據(jù)了解幸福西餅全國(guó)200多家門店80%都在虧損，這并非一個(gè)正常現(xiàn)象，不少加盟商已萌生退意，其中不乏北京這樣的一線城市。

晶晶也稱，2017年10月開業(yè)至今，已累計(jì)投入120萬(wàn)元，“營(yíng)業(yè)環(huán)節(jié)**虧損，而虧損已成加盟商普遍現(xiàn)象。”

伍賢勇對(duì)此回應(yīng)稱，幸福西餅230多個(gè)加盟商中一半以上都是盈利的，三線城市正常2年左右就可收回成本，只有少數(shù)加盟商做得不好。

不過，對(duì)于幸福西餅的運(yùn)營(yíng)模式，仍有不少加盟商提出質(zhì)疑。11月23日，山東某三線城市加盟商在名為“幸福就在家門口”的微信群中向幸福西餅相關(guān)負(fù)責(zé)人反映稱，其做幸福西餅將近一年，但平均每天只有40多單、單價(jià)80元左右，依然處于虧損狀態(tài)。“當(dāng)我看到11月22日全國(guó)單量排名榜時(shí)也許找到了答案。全國(guó)220個(gè)已開業(yè)城市，（日）50單以下的居然將近150個(gè)，50單以上的城市又有多少是賺錢的呢？這么多合作城市在虧損，總部領(lǐng)導(dǎo)不知道嗎？是不是總部的經(jīng)營(yíng)策略出了問題！”

韓女士認(rèn)為，其之所以持續(xù)虧損，主要在于幸福西餅總部卡死了進(jìn)貨和銷售兩個(gè)關(guān)口，使加盟商成了總部吸引粉絲、融資的“炮灰”。晶晶也認(rèn)為，幸福西餅總部將**的成本和風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給了加盟商，拿加盟商做數(shù)據(jù)，自己增加了粉絲、銷售額，***終得以拿到多輪融資。江蘇一位二線城市加盟商甚至直言，幸福西餅推廣費(fèi)用很大，這筆費(fèi)用不該讓加盟商出，“粉絲，上市，跟我一點(diǎn)關(guān)系都沒有。我投了3年還沒收回成本，加盟要謹(jǐn)慎”。

晶晶還指出，目前三四線城市加盟商不賺錢，與總部的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)錯(cuò)誤也有一定關(guān)系。一線城市可以靠線上拉粉達(dá)到品牌認(rèn)知度，但小城市做不到，消費(fèi)者仍需要實(shí)體店來“眼見為實(shí)”。幸福西餅總部指導(dǎo)加盟商不要去中心區(qū)域開店是錯(cuò)誤的，“三四線城市的生活半徑小，在中心地區(qū)其實(shí)可以省去許多推廣、配送成本。”

幸福西餅前山東東營(yíng)加盟商辛先生則認(rèn)為，幸福西餅長(zhǎng)期低價(jià)做活動(dòng)，使很多消費(fèi)者認(rèn)為其蛋糕“就值這個(gè)錢”，造成品牌自損。

幸福西餅“賣品牌”存風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)了解，同為互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌的21 Cake，成立14年來未開放加盟。新三板掛牌企業(yè)手樂電商旗下O2O蛋糕品牌“貝思客”也尚未開放加盟。貝思客財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，其2014年-2016年虧損持續(xù)擴(kuò)大，主要原因就在于公司快速擴(kuò)張帶來的物流、人員、品牌推廣等費(fèi)用不斷增加。而同為O2O烘焙品牌的香送面包，早因不堪地推、配送、人員等成本負(fù)重而在今年5月停止運(yùn)營(yíng)。

幸福西餅之所以選擇加盟模式，伍賢勇說，加盟可以利用社會(huì)資源實(shí)現(xiàn)快速布局。他表示幸福西餅2019年將放緩加盟速度，把現(xiàn)有加盟體系做好，使80%的加盟商盈利，“公司目前沒有上市計(jì)劃，資方也沒有相關(guān)要求。”

不過，一位大型連鎖烘焙品牌負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“幸福西餅通過明星代言把IP做大，然后開始加盟，有賣品牌的嫌疑，這樣很危險(xiǎn)。如果想要加盟商很好地經(jīng)營(yíng)這個(gè)品牌，總部本身就要承擔(dān)一些推廣費(fèi)用。加盟商既不賺錢，又要承擔(dān)這么多的成本，如果再抓到總部其他的一些疏漏，難免人心不齊，品牌未來發(fā)展就會(huì)充滿風(fēng)險(xiǎn)。”

“O2O蛋糕會(huì)有一部分消費(fèi)人群，但企業(yè)的投入期比較長(zhǎng)，加盟商或許沒有這么久的耐心。而一旦虧損，成本壓力就會(huì)被加盟商放大。”萬(wàn)擎咨詢CEO魯振旺認(rèn)為，如果直營(yíng)模式做得好，幸福西餅不會(huì)選擇加盟。其想走一條捷徑，即通過加盟模式快速布局進(jìn)而拿到融資。但這個(gè)捷徑能否長(zhǎng)久，核心要看其運(yùn)營(yíng)能力，看加盟商能否賺錢。

文章來源新京報(bào)記者 郭鐵（侵刪）