幸福西餅稱通過加盟商平攤成本、快速擴張，加盟商稱成本壓力大致虧損

自稱總部融資“炮灰”

“招商會現場發給我們人手一冊全國城市合伙人招募書，書上明確寫著三線城市總投資80萬元，半年可實現豐厚盈利，可開業一年來我陸續投資了300多萬元，收入100多萬元，200多萬虧在里面。”韓女士稱，據了解幸福西餅全國200多家門店80%都在虧損，這并非一個正常現象，不少加盟商已萌生退意，其中不乏北京這樣的一線城市。

晶晶也稱，2017年10月開業至今，已累計投入120萬元，“營業環節**虧損，而虧損已成加盟商普遍現象。”

伍賢勇對此回應稱，幸福西餅230多個加盟商中一半以上都是盈利的，三線城市正常2年左右就可收回成本，只有少數加盟商做得不好。

不過，對于幸福西餅的運營模式，仍有不少加盟商提出質疑。11月23日，山東某三線城市加盟商在名為“幸福就在家門口”的微信群中向幸福西餅相關負責人反映稱，其做幸福西餅將近一年，但平均每天只有40多單、單價80元左右，依然處于虧損狀態。“當我看到11月22日全國單量排名榜時也許找到了答案。全國220個已開業城市，（日）50單以下的居然將近150個，50單以上的城市又有多少是賺錢的呢？這么多合作城市在虧損，總部領導不知道嗎？是不是總部的經營策略出了問題！”

韓女士認為，其之所以持續虧損，主要在于幸福西餅總部卡死了進貨和銷售兩個關口，使加盟商成了總部吸引粉絲、融資的“炮灰”。晶晶也認為，幸福西餅總部將**的成本和風險轉嫁給了加盟商，拿加盟商做數據，自己增加了粉絲、銷售額，***終得以拿到多輪融資。江蘇一位二線城市加盟商甚至直言，幸福西餅推廣費用很大，這筆費用不該讓加盟商出，“粉絲，上市，跟我一點關系都沒有。我投了3年還沒收回成本，加盟要謹慎”。

晶晶還指出，目前三四線城市加盟商不賺錢，與總部的運營指導錯誤也有一定關系。一線城市可以靠線上拉粉達到品牌認知度，但小城市做不到，消費者仍需要實體店來“眼見為實”。幸福西餅總部指導加盟商不要去中心區域開店是錯誤的，“三四線城市的生活半徑小，在中心地區其實可以省去許多推廣、配送成本。”

幸福西餅前山東東營加盟商辛先生則認為，幸福西餅長期低價做活動，使很多消費者認為其蛋糕“就值這個錢”，造成品牌自損。

幸福西餅“賣品牌”存風險

據了解，同為互聯網蛋糕品牌的21 Cake，成立14年來未開放加盟。新三板掛牌企業手樂電商旗下O2O蛋糕品牌“貝思客”也尚未開放加盟。貝思客財報數據顯示，其2014年-2016年虧損持續擴大，主要原因就在于公司快速擴張帶來的物流、人員、品牌推廣等費用不斷增加。而同為O2O烘焙品牌的香送面包，早因不堪地推、配送、人員等成本負重而在今年5月停止運營。

幸福西餅之所以選擇加盟模式，伍賢勇說，加盟可以利用社會資源實現快速布局。他表示幸福西餅2019年將放緩加盟速度，把現有加盟體系做好，使80%的加盟商盈利，“公司目前沒有上市計劃，資方也沒有相關要求。”

不過，一位大型連鎖烘焙品牌負責人認為，“幸福西餅通過明星代言把IP做大，然后開始加盟，有賣品牌的嫌疑，這樣很危險。如果想要加盟商很好地經營這個品牌，總部本身就要承擔一些推廣費用。加盟商既不賺錢，又要承擔這么多的成本，如果再抓到總部其他的一些疏漏，難免人心不齊，品牌未來發展就會充滿風險。”

“O2O蛋糕會有一部分消費人群，但企業的投入期比較長，加盟商或許沒有這么久的耐心。而一旦虧損，成本壓力就會被加盟商放大。”萬擎咨詢CEO魯振旺認為，如果直營模式做得好，幸福西餅不會選擇加盟。其想走一條捷徑，即通過加盟模式快速布局進而拿到融資。但這個捷徑能否長久，核心要看其運營能力，看加盟商能否賺錢。

文章來源新京報記者 郭鐵（侵刪）