34位清華總裁班同學(xué)眾籌開餐廳

餐廳的股東是34位清華大學(xué)總裁高級研修班2007年至2013年不同班級的同學(xué)，在微信群里眾籌發(fā)起而開。

34名股東均認(rèn)繳出資20萬元，持股比例均為2.94%，公司注冊資本680萬元。

據(jù)說，開業(yè)時，場面非常宏偉，來自全國各地的150多名領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、股東、同學(xué)和合作機構(gòu)都來參加了它的開業(yè)典禮。

持續(xù)虧損3年多，宣布破產(chǎn)，虧了1000萬

然而，萬萬沒想到，不到四年，這家餐廳就宣布破產(chǎn)了！

由于該餐廳從2015年開業(yè)經(jīng)營就一直處于虧損，期間經(jīng)多次調(diào)整經(jīng)營模式，但仍未能扭虧為盈，經(jīng)股東會決議向法院申請破產(chǎn)。

公司資產(chǎn)僅余5000多元，還欠著300多萬元債務(wù)，此外還有100余名會員的充值卡費未退。

這680萬的投資加300多萬的債務(wù)一算下來，整整虧了1000萬！

被法院列為“老賴”公司

并且，從***高法院被執(zhí)行人信息平臺獲悉，華清緣公司已被列為失信被執(zhí)行人，俗稱老賴，這很有可能是和它達300多萬的欠款有關(guān)。

“老賴”公司一般就是指那些欠款不還，被法院強制執(zhí)行都不搭理的公司。

要是公司被貼上“老賴”的標(biāo)簽，損失二三十萬投資事小，但它的法人和股東就臉上無光了。

34個“總裁”開不好一家餐廳，為何？

餐飲行業(yè)一直都被認(rèn)為是低門檻行業(yè)，然而34個清華總裁班的同學(xué)合伙開餐廳，竟然破產(chǎn)了！這巨大反差，引來了網(wǎng)友和各大媒體不嫌事大的集體圍觀和嘲諷。

在覺得可笑的同時，我們不妨站在做餐飲的角度，來討論一下這些“總裁”為何會馬失前蹄

想只靠人脈和關(guān)系開好餐廳，太想當(dāng)然了！

華清緣餐廳距離清華大學(xué)東門僅100米，按理來說，它的主要客群應(yīng)該是師生。

然而據(jù)資料顯示，該餐廳經(jīng)營面積1166平米，擁有餐位216個，內(nèi)設(shè)9個大小豪華包房，一個容納100多人的宴會大廳及一個飲茶休閑，舉辦展覽及沙龍的展廳。

菜品也以新派湘菜和創(chuàng)意融合菜為特色，從精致點心、特色炒菜、生猛海鮮、滋補靚湯到上等的燕鮑翅參。

從面積、布局、菜品設(shè)計、環(huán)境、人均消費來看，這餐廳定位很明顯是做商務(wù)宴請，那它的客群目標(biāo)有可能就是清華總裁班的學(xué)員。

其實也不難理解，這34位股東來自各行各業(yè)，這人脈和關(guān)系網(wǎng)杠杠的，可能想著總裁班每期的學(xué)員來吃個飯，餐廳就能開下去了。

然而，現(xiàn)實是很骨感的，想僅靠人脈和關(guān)系開餐廳，太想當(dāng)然了！

很多餐飲人創(chuàng)業(yè)都會犯這個錯誤，覺得：“我朋友多，朋友帶朋友，餐廳就火起來了”。

但做餐飲得開門做生意，追求復(fù)購，除非你是做會所，不然和朋友關(guān)系再好，吃個一兩次他可能就不會再來了！

玩票性質(zhì)開餐廳，虧！

能上得起清華總裁班的學(xué)生，一年學(xué)費少說也得要好幾萬，身份也是各個行業(yè)的企業(yè)家。認(rèn)真地說，他們要是有一個認(rèn)認(rèn)真真地開這個餐廳，也不會倒閉。

微博網(wǎng)友@憲老師評論：

我覺得這些總裁的主心力沒有放在上面，人家也不會在乎這點錢，自己的主營公司跟業(yè)務(wù)賺錢好了，這些開餐廳自己又不參與經(jīng)營只不過是玩玩。就靠一個餐廳倒閉就說總裁的失敗未免有失偏頗。

這位網(wǎng)友說得有點道理，但可惜的是，這些股東可能都沒有做過餐飲，開這個餐廳也是抱著玩票的心態(tài)，也不差這20萬錢。

所以錢一交，就做了甩手掌柜，等著分錢；遇到問題，也沒人站出來處理。這態(tài)度不虧他們虧誰！

做餐飲自古都是一個勤行，一定要得有人踏踏實實做經(jīng)營，門店管理中那么多繁瑣的事情，沒處理都是危機，千里之提潰于蟻穴。不然他們也不會因為一個24塊錢的糾紛，被食藥監(jiān)罰款5000塊。

股權(quán)平均分配，34個“和尚”沒水喝！

俗語言：三個和尚沒水喝，更何況是34個“和尚”呢？

“清華總裁開餐廳”破產(chǎn)還犯了一個大錯誤：股權(quán)平均分配！

網(wǎng)友  IT 烽火臺 分析：

問題出在哪？34個精英合伙開餐廳，每人出資20萬，每人持股2.94%，似乎顯得很平等，但對一家公司來說，大概沒有比這更糟糕的股本結(jié)構(gòu)了。34人，一人一個主意，誰說了算？誰說的都不算。34人負(fù)責(zé)就是沒人負(fù)責(zé)。這樣的股本結(jié)構(gòu)，意味著并沒有一個足以說了算的股東，也意味著沒有一個真正全身心為餐廳負(fù)責(zé)的股東，所以破產(chǎn)也就不足為奇。

網(wǎng)友 周小小小小迪 分析：

這樣的搭伙是真的很難做，股東太多了，我就吃過這樣的虧，10個夜場經(jīng)理人投資飯店，加夜宵，投資100萬，***個月營業(yè)額就有39萬，第二個月30萬，第三個月，28萬，第四個月想著可以分紅了，接著總經(jīng)理說沒錢發(fā)工資了，What？

因為我們十個股東都有事，店里全讓一個人管，也沒查過賬，第五個月直接停業(yè)關(guān)門，那么多客戶都莫名其妙，生意很好，怎么就沒錢賺，工資發(fā)不出去，總經(jīng)理給我們的賬就是成本太高，意思就是被總經(jīng)理套路了，我們所投的錢被他一個人賺走了，我們虧了成本還拿錢出來發(fā)員工工資。

為什么平分股權(quán)會導(dǎo)致餐廳失敗？因為權(quán)利的均分不可能建立在現(xiàn)實的付出不對等基礎(chǔ)上。

意思是說，做餐飲都是做實事，自然就存在工作量和工作強度的不同，股權(quán)平均了，大家就沒有做事的積極性了。

這種股權(quán)平均分配機制下，極易出了事情，沒人負(fù)責(zé)，看起來是34個老板，實際上連一個擔(dān)事的都沒有，所以才會出現(xiàn)成為公司成為“老賴”的尷尬局面。