中國的鹵菜文化起源可以追溯到夏商時期，經(jīng)過漫長歷史的發(fā)展，鹵菜現(xiàn)已成為快消品的一種。通常意義上的鹵菜，指的是經(jīng)過研制、鹵制或者燜煮之后的熟食。據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一個5萬-10萬人口的縣級城鎮(zhèn)，每年鹵菜的消費數(shù)額可達到1000萬-1500萬，年利潤約為300萬-600萬。由此可見，鹵菜熟食在我國擁有極為廣闊的發(fā)展前景。

廖排骨是四川廖排骨食品有限公司旗下的知名鹵食品牌，主要生產(chǎn)并經(jīng)營廖排骨系列鹵味產(chǎn)品。公司奉行“以人為本”的經(jīng)營管理理念，憑借國家發(fā)明專利的技術(shù)、專業(yè)精英人士組建的團隊和難以模仿復(fù)制的鹵味制法，陸續(xù)獲得“消費者喜愛商品”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“首屆巴蜀美食節(jié)”、“熊貓節(jié)”金獎等稱號及榮譽。

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