不斷有爆出的奶茶店衛(wèi)生亂象，其中不乏一些茶飲大牌，將奶茶店衛(wèi)生安全一次次拋出，衛(wèi)生是茶飲店的命脈，那么，奶茶店的衛(wèi)生應(yīng)該如何做到位呢？
       試想，當(dāng)你走進(jìn)一個(gè)奶茶店，桌面是雜亂不堪的物品擺放，地上是紙屑吸管，你還會(huì)有心情去買一杯奶茶喝嗎？而出門左轉(zhuǎn)則是一家整潔衛(wèi)生的奶茶店，你更愿意在哪一家消費(fèi)？不管大小奶茶店，奶茶店衛(wèi)生情況給消費(fèi)者的***印象非常重要，一家整潔衛(wèi)生的奶茶店更加容易獲得消費(fèi)者的信賴與好感。那么經(jīng)營(yíng)奶茶店，如何保持整潔衛(wèi)生呢？茶主張小編為您做簡(jiǎn)單介紹。

       一、員工著裝規(guī)范
       統(tǒng)一服裝：工裝工帽口罩——清潔無(wú)污漬，不得披散頭發(fā)，佩戴的手表、手鐲、手鏈、手串、戒指等飾物不得外露。
基本要求，上線所有的出品，標(biāo)準(zhǔn)操作到位，不要想著后期慢慢調(diào)整，前期人氣越高，回頭率就越高，***次體驗(yàn)差，會(huì)流失很多潛在客戶群。
       二、清潔消毒
       工作崗位切換時(shí)洗手、工作持續(xù)2小時(shí)洗手、飲品制作員不可以觸摸杯口及杯內(nèi)部、不可以觸摸除飲品外其他物體（如頭部臉部、垃圾箱）、往雪克杯中加冰時(shí)不可用手保護(hù)
       每天的值班人員及店主管務(wù)必試吃及試喝泡好的茶；罐裝的原料拆封后應(yīng)眼視色澤、鼻聞味道、嘴試口感，一旦有異樣立即向店長(zhǎng)反應(yīng)，千萬(wàn)不能讓顧客先幫我們測(cè)試。
       三、物料歸類
       各種粉類，茶包，用專門對(duì)應(yīng)的盒子、瓶罐來(lái)盛放，且擺放整齊好看，擺出裝飾感***好。
       其他常用品，像杯蓋、杯貼、吸管、杯套等這些也要整齊有序地?cái)[放，盎司杯是在奶茶店使用得***多，數(shù)量也是***多的器具，整齊的擺放會(huì)讓人有整潔衛(wèi)生的感覺(jué)，提升顧客好感度。
       每50平方有一個(gè)滅蠅燈，吧臺(tái)制作區(qū)域無(wú)滅蠅燈，每月大掃除消毒。打掃門店衛(wèi)生不僅僅是操作臺(tái)、地面的大面積衛(wèi)生，店內(nèi)死角也要照顧到，比如，沙發(fā)角落、門縫、吧臺(tái)底、空調(diào)等。
 
       四、抹布管理
       食品接觸口布（擦拭容器或器具）需在消毒水中浸泡、吧臺(tái)抹布、客區(qū)抹布，每一種抹布必須對(duì)號(hào)使用，定時(shí)更換，要把換掉的抹布清潔后泡在消毒水中。
       密封罐使用：為密封罐材質(zhì)，只可拿來(lái)分裝粉類，方便用熱水清洗、消毒；請(qǐng)務(wù)必使用密封罐來(lái)承裝各種粉類，維持干凈的外觀，垃圾桶切勿敞口，必須要加蓋。
        貨物應(yīng)該遵循“先進(jìn)先出”的原則，意思是：時(shí)間在前收進(jìn)的貨擺放在后收進(jìn)的貨的前面，確保生產(chǎn)日期在前面的商品先被使用，先入庫(kù)的先發(fā)出先使用的原則，食品都有明確的保質(zhì)期，先進(jìn)先出既可以很大程度上保證產(chǎn)品在正常的保質(zhì)期內(nèi)被使用，控制損耗，降低成本。
近年來(lái)，從吃得飽到吃得好到吃得放心，消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生安全的重視度與日俱增，食材是否新鮮、來(lái)源是否正規(guī)、制作過(guò)程是否環(huán)保衛(wèi)生等條件成為了大家評(píng)價(jià)一家餐廳好壞的標(biāo)準(zhǔn)。茶主張對(duì)每一家奶茶加盟店，每一位消費(fèi)者負(fù)責(zé)，各個(gè)細(xì)節(jié)做到嚴(yán)格把控，讓加盟商輕松開(kāi)店，消費(fèi)者開(kāi)心喝茶！