餐飲 創(chuàng)業(yè)，很多人都會選擇加盟，省時省力，但也有無數(shù)的創(chuàng)業(yè)者由于自身意識淡薄而“碰壁” 。
想要加盟了，先別急著掏錢刷卡，看看下面這五條，對照自己檢查一下，再刷卡也不遲，至少能讓你少踩幾個坑。
既然說到加盟，有個問題，為什么要加盟？ 一般來說會有幾個原因： 沒錢，沒經(jīng)驗，想找人借助成功的經(jīng)驗； 但是，每條路上都有些坑在等著，今天扒一下，我們知道了這些坑，那該如何回避呢？加盟了以后，學個三五天或者一兩個月以后能行嗎，會有人幫你嗎？
今天，我們來給你一一解讀。
01
首先我們先來普及幾個 很重要的 名詞
特許人，就是收取加盟費的人，也就是上家，在本文稱為特許人。
加盟商，就是掏錢加盟的人，也就是被特許人，在以下文章里面，按照常規(guī)稱為加盟商。
在法律上，特許經(jīng)營是加盟的法律正規(guī)稱呼，加盟是特許經(jīng)營的小名，特許經(jīng)營是戶口上的名字。
02
然后再來普及幾個更重要的法律法規(guī)
《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》， 國務院2007年5月1日正式開始實施；
《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》，商務部2012年2月1日起實施；
《商業(yè)特許經(jīng)營信息披露管理辦法》，商務部2007年5月1日開始實施。
今天不是解釋法律法規(guī)的，但是你加盟中一定會用到的，一切都是以國家法律為準，這些在司法部官網(wǎng)上都是可以查到的，用到，自己去查就OK了。
03
加盟搞不好就變成一個圈錢的坑
1、原來賺錢的都不加盟，加盟的都是不賺錢的，名氣沒有那么大的，還有的是原來沒有名氣，后來名氣大了，特許人就開始陸續(xù)的調整政策，首先是關閉加盟通道，對現(xiàn)有的加盟商也是嚴加管理，稍有不慎，違規(guī)了，就立刻收回加盟權，品牌使用權。
你看看身邊這樣的企業(yè)很多，牛逼的企業(yè)都不加盟，為啥，賺錢的為啥讓你來，還不好管理。
金拱門和開封菜為什么加盟，他們更多的是將一個店做成熟，開的盈利穩(wěn)定了，賣給你，打包整體收你錢，后續(xù)管理收你錢，房租收你錢，原料收你錢，品牌使用費收你錢，反正全是收錢的。
那為啥加盟這個呢，這么多條條框框，因為，賺錢，雖然少了，但是穩(wěn)定的很，再說，這樣的國際品牌至少不會坑你。
金拱門賺錢少投資巨大，離我們太遙遠，來說說我們自己家的門，國內的，先說說為什么要去做加盟？
答案，很簡單，因為當前的經(jīng)濟假如正經(jīng)開店，十年賺的錢都不如從加盟商那里一年收的多。
原因就是，收取加盟費***簡單，***快。簡稱，人傻錢多。
不要覺得自己牛逼，在專業(yè)做加盟的那里，就是一個渣渣，后面我會講到，掃地的阿姨都是托，繼續(xù)向下。
2、加盟的一般都干不長。為什么會這樣呢？用兩段話就可以輕松的總結。
***句是：我都沒干好，怎么做加盟；我要干好了，加盟的人一定賺錢！
第二句是：我賺錢了，為什么還要跟著你干；我不賺錢為什么還要跟著你干？
看懂了嗎？
沒錯，特許人自己都干不好的，不敢加盟，擔心給別人弄不好，都想的是自己做好了再開放加盟，其實，開單店和加盟根本不是一回事，自己都沒整明白，怎么會賺錢。
加盟商自己也在打小九九，一旦賺錢了，就有了自己的品牌夢就要做打造自己的品牌，心想我的店都開的好好的，他們特許人也沒有管理多少，我自己厲害，以后干嘛要分錢給別人，于是……要是沒賺錢呢，那就更是了，你怎么給我搞得都沒有賺到錢，我不加盟了。
于是……干得長的，鳳毛麟角。
3、參加展會招商會的。
我勸您，這些基本不用看，加盟展宣講會不用去，全是套路，坑你沒商量。曾經(jīng)有加盟商縫好口袋去的，**連褂子都給人家了。你根本忍不住的，不用去試，他們全部精力都是用在挖掘人性上，除非你是想花錢學套路，那一定要去，一定能學到不少東西，但是你要是加盟那就還是算了吧。
就像福建的醫(yī)院一樣，和BAT的合作，你的數(shù)據(jù)被抓著走，到了醫(yī)院門口，只要你開著wifi就把你的信息搜刮一空，你沒進門你的信息已經(jīng)傳到人家銷售的手機上，你前幾天都搜索腳氣治療，這次到了中國腳氣研究院門口，還沒進去呢，人家就收到你的所有基礎信息了。
套路絕不止這些，只要你敢去，保掏錢了回來。我一個新疆的學員，去了河北的某一個地市，去加盟一個煲仔飯，聽起來是不是感覺挺怪的，很多加盟者就是這樣沒心的，去河北加盟煲仔飯。
去了，一沖動當場繳了5萬元的加盟費，回去選址了，出門上了出租車，頭腦冷靜了，剛才做了什么傻事，為什么交錢了，想不明白。
回到新疆，全家反對，于是又回去退款了，到了那里一看有人在門口喝農(nóng)藥上吊呢，進去一問原因，自己也準備去買農(nóng)藥了。
為啥，合同都是找職業(yè)律師做好的，滴水不漏，你不干了，他還有索賠呢，也就是你不想干了，交了錢不要了，不干了，你還要賠錢，明白么？
如果人家心情好，就不追究你了，你還要感恩戴德的簽字同意放棄一切索賠，接受人家的好心。
還有的，開始干了，選址來個人陪你轉幾天，**也沒有選出456來，開業(yè)來個人，還是上次那個家伙，一問，公司里面的人都出去了，上次去加盟的時候人不少啊，一個月下來，都熟了，小伙子說實話了，原來他就是個廚師，后來和這家公司合作了，有加盟的就派來，其實他也是剛干不久……
還有的，說好的新品沒有研發(fā)，對門競品的小夫妻自己的店天天換花樣，這邊催的加盟商電話都不接了，還是原來那幾個菜品，問急了，就說自己想辦法，如果自己會，當初就不加盟了。
還有口味不穩(wěn)定的，一次一個味道，一會咸了一會又淡了，顧客意見老大了，但是料包的味道自己無法控制，只能每次來了先試試在出品。
為什么去特許人的公司的時候人多，都是雇來的，甚至打掃衛(wèi)生的阿姨都是培訓好的，該怎么說，說什么，都有話術，一個加盟的，全部人人都有獎金，你信么？
我知道你不信，人家就是這樣用心的，才能賺錢，你就是新一輪的韭菜，上去就是被收割的。
針對加盟商，就是兩個問題，只要做好，**的簽合同，是哪兩個？
1、投多少錢；
2、賺多少錢。
特許人那邊早都給你算得好好的，你來了，***終就是這兩個G點，一碰觸，立刻繳槍，不，是交錢，刷卡。
方法100多種，你問的是特許人，你說，他能給你什么答案，告訴你不賺錢嗎？
你太天真了。
04
三個大招讓你不掉進坑
看下以下四項，在你興奮的加盟之前，一定要看下。
1、特許人必須要有商業(yè)部的備案（詳見前面的法律條文有提及），在商務部有特許經(jīng)營的備案，而且，一旦簽約新的加盟商后還要15日以內主動備案，另外，特許經(jīng)營的法律強制條件是，2店一年，什么意思，就是自己要有兩個店自己經(jīng)營一年以上。
2、特許人必須是企業(yè)，要有注冊商標，有專利，不能是個人。
3、商業(yè)特許經(jīng)營備案，在商務部官網(wǎng)可以查詢，簽訂的加盟合同在3-7天以內可以單方取消，特許人必須向加盟商披露法規(guī)信息，如果沒有披露一旦舉報就要被罰。
4、還有人說我可以打擦邊球，不用特許經(jīng)營也不叫加盟不就可以規(guī)避了嗎？告訴你，不可以，商務部判斷的標準是，收錢了嗎？只要收錢，寫不寫特許經(jīng)營都算數(shù)。
好，上面是法律規(guī)定的，可以參照前面說的三部法規(guī)，給特許人一套所有的證書，自己再去商務部網(wǎng)站去查詢，確認都是手續(xù)齊全，然后再考慮下一步。
第二招，算業(yè)績，計算天花板
特許人給你算得營業(yè)額，你根本不用信，那是**情況下的。就像手機的待機時間永遠和廠家的不一樣。
**翻臺多少，不要信，老鳥的店中午都沒有人，平時都沒有人，你的新店憑什么秒殺周邊的一切店鋪？
因為你長得帥嗎？
特許人給你說的每天多少人你打個折扣，心里想想，這些人數(shù)是怎么算出來的，再好的店都有非假日沒人，中午沒人，你加的這個怎么會沒有呢，你可以想想或者問問特許人，如果遇到了，怎么辦，有預案沒有？
不要和特許人多說什么，說再多也沒用，你要其他加盟商的城市和地址，不給？你在商務部網(wǎng)站都可以查到的，如果查不到，就像賣房的沒有房屋預售三證一樣，**不要信。
你去找加盟商溝通，多聽聽，即使別人賺錢，你不一定賺錢。
親兄弟兩人，還長得不一樣，命運不同，考試成績不一樣，賺錢也不一樣，很多狗血情節(jié)是，一個是高官，一個是罪犯。
即使一個班級的同學，有考上清華的，有沒有畢業(yè)流落街頭的。
別人的是別人的，不是你的！
這里有個技巧，不要找特許人給你介紹的，自己去找，方法太多了，100多種，自己找外地的，自己去多找?guī)讉€，找偏遠的，到了以后先去吃，不要說你也是加盟的，多聊聊，多溝通，看看別人怎么說的。
如果這個你也不會，那就要考慮是不是不該干餐飲了。如果你說，去這多家的費用太高了，要知道，比起繳了加盟費后悔，現(xiàn)在多走幾家加盟商問問一點沒有壞處，這個成本比起以后后悔，實在是太低了。
好吧，記住這三招，用好至少不會太后悔。
真的考慮好，非要加盟了，還要注意給自己設置兩個防火墻。一旦出現(xiàn)問題，讓損失降到***低。
1、找個律師看合同，這個錢不能省。 合同找自己居住地的專業(yè)律師看一下，這事一定要做，這個程序不能省。不要找家人，也不要找朋友，更不要找沒有律師資格的。記住，一定找一個專業(yè)的律師，該花的錢一定要花。
怕麻煩，怕花錢，那就賭運氣吧！祝你好運。
2、***壞的打算，加盟的都是收錢為主，收了以后不管你怎么辦？
這個重要，一定要做***壞的打算，俗語說，往好處做，往壞處想。
不想，回避是不對的，一定記住，萬事都有兩面，假如前面都做好了，還是沒有做好，而且，特許人也不管你了，你能接受嗎？你該怎么做？
做好***壞的預案，做***壞的打算，怎么辦？
想好，自己能接受，ok，開始發(fā)力去賺錢吧。
05
相信與不信
說了好多，一路走來一路坑，有打算是沒有錯的，還有一件事，上面已經(jīng)有提及了，很重要。
想投資不賠，是不可能的，誰也不會有這樣的保證。
保證賺錢，如果不是騙你錢，那就是開玩笑。
前面做的這些工作，只能保證讓虧損盡可能小一些，多一些賺錢的機會，自己干，加盟都是這樣的，賺不賺錢不是別人給你保證的，而是你的經(jīng)驗，執(zhí)行和悟性，這世界沒有穩(wěn)賺不賠的生意，如果有，估計也輪不上你。
很多加盟也好，其他的項目也好，經(jīng)常會給你一個廣告，一周學會某某某，很多讀者問我可信嗎？
這是用腳趾頭都能想出來的答案。
如果別人的生意，別人的飯店，賺錢很厲害，生意很火，不要去學！
為什么？
不是阻擋你賺錢，這是在救你。
別人賺錢的生意，你去看一眼就能會了……
是你的智商瞬間變高，還是那個賺錢的店很弱？
他的店是真的賺錢嗎？ 如果不是，你學了坑死你!
如果真的是，那家店真的如他說的賺錢一筐筐，人家賺錢的法子為什么會教你呢，就因為你付了99元學費？
