導(dǎo)語

沙縣小吃終于把餐廳開到了美國

然而***讓人意料不到的是

沙縣小吃開了不到3小時(shí)

就關(guān)門了...

據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，一個(gè)月前，沙縣小吃在美國開出***家店，位于紐約布魯克林新興華人區(qū)的繁忙路口，不遠(yuǎn)處便有公交站和地鐵站，因此很受上班族的歡迎。

沙縣小吃的生意異常火爆，試營業(yè)第**，因?yàn)轭櫩吞啵坏?小時(shí)餐食就被搶空，不得已只好關(guān)門。

開業(yè)***個(gè)月就如此火爆，這是店長邵彬芳沒想到的。

她說：“我們原本上午11點(diǎn)才開門，但沒過幾天就有顧客反映：‘能不能早點(diǎn)營業(yè)，如果早飯能吃上沙縣小吃就太好了。’”

于是餐廳便從早上8點(diǎn)開始營業(yè)，一直到晚上11點(diǎn)。午餐時(shí)間是客流高峰期，顧客太多，要拿號排隊(duì)。也有許多人會打電話訂餐，然后再到餐廳自取。據(jù)了解，忙的時(shí)候，出納機(jī)每兩分鐘就會出一單餐。

 

據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，沙縣小吃在試營業(yè)期間，主打菜品的“四大金剛”——扁肉、拌面、蒸餃和燉罐，再加上包含燉罐、秘制紅燒肉、拌青菜和米飯的超值套餐，一頓飯下來，人均消費(fèi)麥當(dāng)勞、肯德基等美式快餐相當(dāng)。***讓邵彬芳引以為傲的，是鎮(zhèn)店**——柳葉眉蒸餃，保守估計(jì)**能賣出1500個(gè)。

作為店長，邵彬芳每天早上7點(diǎn)到店，帶領(lǐng)廚師熬制頭**腌好的湯劑，還要準(zhǔn)備芝麻醬、辣椒醬等新鮮調(diào)味料。8點(diǎn)開門營業(yè)后，她便馬不停蹄地迎客接單，直到12小時(shí)后，客流量稍小些，才離開店面，天天如此，日復(fù)一日。

她對自己一手栽培團(tuán)隊(duì)很滿意，認(rèn)為餐廳的味道獲得了食客的認(rèn)可。“一位顧客天天來店里吃兩頓套餐，每次進(jìn)來都特別酷，不怎么愛說話，突然有**跟我說，一定要保持燉罐湯的這個(gè)味道哦，他就是沖著湯來的，番鴨茶樹菇！還有一位常客是老外郵差，她喜歡紅燒肉飯，說如果有送餐更好了。”

對于沙縣小吃，咱們國內(nèi)的大小吃貨一定是不陌生，無論大城市還是小縣城，都隨處可見“沙縣小吃”的身影，其知名度讓無數(shù)跟風(fēng)者趨之若鶩，于是出現(xiàn)了無數(shù)山寨沙縣小吃。然而正宗的沙縣小吃已經(jīng)距今有1000多年的歷史了，在沙縣民間有著濃厚的文化底蘊(yùn)，被稱為古代漢族傳統(tǒng)飲食的“活化石”，2007年，沙縣小吃制作工藝被福建省政府列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

據(jù)了解，目前由沙縣政府主推的沙縣小吃由兩個(gè)體系——沙縣小吃同業(yè)公會會員店和沙縣小吃集團(tuán)加盟連鎖店。二者都要經(jīng)過沙縣小吃培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)培訓(xùn)，以保證***純正的沙縣特色。

沙縣小吃走出國門，無疑為中華美食走向世界打開了又一扇大門。

1987年，肯德基***次進(jìn)入中國。

1990年，麥當(dāng)勞***次進(jìn)入中國。

從此，中國快餐市場被洋快餐統(tǒng)治至今，達(dá)30年之久。

而沙縣小吃在美國的***家店如此火爆，似乎讓人們看到了，未來能與麥當(dāng)勞肯德基等洋式快餐相抗衡的一絲曙光。

然而無論從規(guī)模體量，還是品牌、體制的成熟度來對比，沙縣小吃無疑還有巨大的天塹需要跨越。沙縣小吃帶領(lǐng)中國小吃走出國門的未來究竟如何，值得期待。