來源：資本邦

　　8月6日，資本邦了解到，煲仔皇已于近日完成新一輪千萬級融資，投資方為世紀金源集團旗下機構西藏元昆。值得注意的是，這是今年米飯品類***官宣融資的連鎖餐飲品牌。

　　據悉，這是繼年初新一輪融資之后，老股東西藏元昆主動追加的又一輪融資。本輪融資將繼續用于品牌升級、供應鏈優化以及門店擴張等。

　　煲仔皇是一家米飯類快餐品牌，定位于中高端用戶，以廣式煲仔飯和紫砂燉盅為特色的快餐品牌，并搭配蛋撻、雙皮奶、河粉、錫紙雞翅、港式奶茶等具有港式風味的小吃及飲品。
     
        煲仔皇成立于 2012 年，2021 年正式將品牌 " 仔皇煲 " 更名為 " 煲仔皇 "。目前，煲仔皇在全國擁有超 50 家直營門店，并于 2020 年下半年開放加盟，目前加盟店數量 20 家左右。

       煲仔皇創始人薛國巍是餐飲行業的***從業者。2000 年，薛國巍正式踏入餐飲行業，成為老家肉餅***個加盟商，開到 7 家門店。2007 年，薛國巍曾作為聯合創始人創辦中式快餐品牌 " 一品三笑 "。這期間，薛國巍開始注意到煲仔飯這一細分品類。

       " 當時一直沒有人把煲仔飯這個品類標準化，復制到全國，我感覺這個品類需要有人去做。" 在薛國巍看來，米飯 " 南北通吃 "，在區域市場已經過時間和消費者的驗證和積淀，產品形態成熟，煲仔飯作為一個餐飲品類，擁有獨特的工藝流程和餐飲形態，具有較高品類優勢。

       2012 年，薛國巍創立煲仔飯品牌 " 仔皇煲 "，也就是現在的 " 煲仔皇 "。按照傳統工藝，煲仔飯出餐速度較慢，比較依賴人工操作，如何標準化成了薛國巍需要解決的一大問題。近十年時間過去，隨著供應鏈不斷完善，煲仔皇已經打通了食材、加工、口味、配送等流程標準化，不斷迭代單店模型，基本實現全程標準化可控。2021 年，煲仔皇進行了全面的品牌升級。正式將品牌 " 仔皇煲 " 更名為 " 煲仔皇 "，力求成為煲仔飯的***品牌。

      在薛國巍看來，數字化運營能力是未來餐飲行業十分重要的競爭力之一，也是未來快餐品牌必備的能力之一，煲仔皇重點展開數字化建設，是為了應對餐飲領域未來全新的競爭環境。

      經過不斷完善門店模型、組織系統、供應鏈等等，煲仔皇于 2020 年下半年小范圍開放加盟，并對加盟商運作有一套謹慎標準。除了嚴格的篩選標準和合同條款，煲仔皇還會對加盟商進行為期一個月的專業培訓和考核，除了提供選址、裝修、運營等一系列支持，總部也會進行遠程監控和落地檢查。

      在城市選擇上，煲仔皇采用的是 " 農村包圍城市 " 策略。除了北京 " 主戰場 "，江蘇周邊城市已經鋪開，計劃今年下半年進入上海。門店數量上，煲仔皇也已定下目標——預計年底開店超過 100 家，2025 年突破 500 家門店。

      目前，煲仔皇已經在江蘇南京、蘇州、浙江杭州、四川宜賓、安徽合肥、蕪湖、蚌埠等十個城市核心商圈開設新店。此外，煲仔皇還積極開啟 O2O 模式，全面布局外賣，積極探索私域流量的玩法，通過短視頻、直播等形式吸引消費者。除了中國本土市場，薛國巍還將目光望向了海外市場。在他看來，中華美食博大精深，中餐品牌也需要 " 走出去 "。

     " 以海底撈為代表的中餐已經走了出去，為大家打通了前路，作為‘煲仔飯’戰隊，煲仔皇也想成為‘世界的煲仔飯’ "，薛國巍表示，" 日后會計劃上市，而上市是支撐出海的重要一步，爭取 10 年之內走出國門 "。