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卜蜂蓮花首開24小時便利店 正大在京二次試水
來源:互聯網
編輯:餐飲觀察
2018-06-20 19:05
正大優鮮進入北京兩年半時間,僅有一家門店,在外界認為正大對北京便利店市場的探索止步于此時,卜蜂蓮花便利店出現了。
作為大型連鎖超市對小業態探索***晚的一個,便利店被卜蜂蓮花視為業務模式開發的重要步驟。
記者走訪了卜蜂蓮花便利店、正大優鮮廣渠路店后發現,雖然兩者都定位于社區便利店,但是在商品結構、店面陳列、動線設計、服務體驗等方面,前者均遜于后者。有消費需求,有政策引導,毫無疑問,便利店在北京正面臨著**的發展機會,尤其是社區便利店。業內人士分析稱,社區便利店的核心是即食類和生鮮類商品,雖然卜蜂蓮花在北京市場已有積累,但這并不是它的優勢所在。
入局便利店
卜蜂蓮花**便利店位于豐臺區閱園一區5號樓1-1,從零售選址“金角銀邊”的原則看,這是一個相當不錯的位置,位于小區底商拐角處,正對十字路口。
在卜蜂蓮花便利店旁邊,有不少空置招租的底商以及剛剛開業的幼教門店、快遞網點,這是一片布滿了新建小區和在建小區的地方,也是蘊含著巨大消費需求的地方。
記者在卜蜂蓮花便利店內看到,在八九十平方米的店內,門口即安放了雜志貨架,除了日化、零食、米面糧油、飲料商品外,還有兩個風幕柜陳列包裝蔬菜水果,另有一組貨架出售散裝蔬菜水果,一組風幕柜陳列牛奶、豆漿、飯團、甜點等即食商品。在收銀臺旁邊還設有關東煮、包子等熱加工食品,靠窗的位置有三人空間供消費者即買即食。相比于飲料和零食這樣標準產品的陳列,生鮮商品的陳列顯得非常凌亂。
與定位商圈的便利店不同,卜蜂蓮花便利店選址社區,店內有家庭所用的米面糧油,還有蔬菜水果,少部分速凍食品以及肉類。不過,在便利店采取預包裝生鮮商品日趨流行的當下,卜蜂蓮花便利店還保留了大賣場的散裝稱重蔬菜水果,記者多次探訪發現,散裝蔬菜水果缺貨比較常見,在陳列上也比較隨意,而顧客選購散裝蔬菜時也使得門店內空間顯得更為擁擠。
北京商報記者查詢發現,卜蜂蓮花便利店注冊公司名稱為“北京易初蓮花連鎖超市有限公司岳各莊分店”,與卜蜂蓮花大賣場同屬“分店”系列,從營業執照看,負責人也為同一人。
試圖抓住風口
便利店和生鮮是近兩年來零售行業的熱詞,也是資本的熱詞,由此催生了不少當紅便利店品牌和生鮮小業態品牌。單就外資大賣場品牌來講,家樂福、麥德龍、沃爾瑪都已經嘗試并推出自己的便利店小業態品牌。一位不愿具名的零售業內人士認為,卜蜂蓮花業績不亮眼,便利店現在是風口行業,作為上市公司,卜蜂蓮花也需要一些可以講述的故事,做便利店并無意外。
卜蜂蓮花在***近發布的2017年財報中表示,為滿足顧客的不同需要,也在開發不同的業態模式,在北京岳各莊開出了***家“卜蜂蓮花24小時便利店”,未來會繼續積極探索小型零售業務。而目前,這家便利店為卜蜂蓮花帶來的影響是,“新開設的7家大型超市及一家鄰里便利店所帶來的銷售貢獻尚不足以抵銷下降了8%的同店銷售” ,2017年,卜蜂蓮花共取得收入96.552億元,較上年同期下降4.3%。
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