長河一品為您推薦：中國第一位白酒發酵工程學博士后兼國酒大師－郭坤亮
來源：特許加盟網
編輯：河南長河易觀酒業
2019-12-02 16:11
郭坤亮出生于1966年，他是***位白酒發酵工程學博士后。作為高級工程師和國家勞動技能釀酒高級考評師，曾先后任茅臺集團公司制酒三車間工藝員、制酒二車間副主任、茅臺集團公司副總工程師、貴州省仁懷市醬酒產業協會會長、中國醬香白酒專家委員會主任委員等專兼職務，是一位典型的，從窖池邊成長起來的白酒釀造專家。
郭坤亮熟知茅臺工藝的奧秘。他長期立足茅臺酒的生產實踐活動，積極探索茅臺酒釀造工藝從自然王國到必然王國的演變路徑，并取得了許多***行業的研究成果。
他在國際上首次采用全二維氣相色譜/飛行質（GC×GC/TOFMS）對白酒微量成份進行研究，使中國傳統白酒中可檢測的微量成份從231種提高到1400多種（包括60多種醬香白酒主要風味化學和100多種健康功能組份剖析），建立了一整套包括樣品預處理在內的白酒微量成份分析方法；他還建立了中國白酒行業***個功能菌種庫，并對部分功能菌株進行應用研究，為挖掘、整理、保護和開發應用茅臺酒微生物資源奠定了基礎。
1992年，郭坤亮首次就“茅臺酒與健康”發表論文，參加了國家“十二五”食品關鍵技術研究和貴州省“十二五”發展戰略規劃編寫；對茅臺酒生產工藝進行了系統科學總結，完成60余萬字的茅臺酒工藝資料整理；在核心期刊發表論文100多篇，獲國家和省部級成果4個，申請國家發明專利4項（待申請專利15項），申請軟件著作權保護5項，培養碩士研究生12名；主持***項目4項、重大專項科研項目2項、省部級項目2項。出版專著：《飲酒與健康》 重慶出版社；申請國家釀酒酵母工程菌及其相應專利文獻。
他近期出版的《茅臺酒生產與環境的耦合機制》一書，更是得到了貴州茅臺集團黨委書記、董事長李保芳作序并題詞：“苔花雖米小，莫羨牡丹開”。
郭坤亮的另一個身份是研究茅臺酒與周恩來總理故事的專家學者，他利用在茅臺酒廠長期工作的機會，收集、整理了二百多個周恩來與國酒茅臺的故事及相關圖片，出版了專著《周恩來與國酒茅臺》。他籌建的周恩來紀念館就是出于對周總理的敬重和完成父輩緬懷偉人的夙愿。
郭坤亮在茅臺集團工作近三十年，他不僅對醬香白酒的研究有突出貢獻，同時在飲酒與健康以及保健養生方面也進行了大量的探索。豐富的釀酒科學成果和人生經歷，使其在傳承醬香型白酒傳統釀造工藝的基礎上，利用生物科技研制的柔雅醬香型白酒－－長河一品酒，更是獨樹一幟，有“中國柔雅醬香型白酒之父”之稱。
